Yaourt grec ou à la grecque : quelle différence ?
Yaourt grec et yaourt à la grecque se côtoient dans les rayons, sans que leur spécificité soit clairement visible. Théoriquement,…
Le potentiel antioxydant des produits laitiers pourrait contribuer à protéger contre les maladies chroniques
Il est essentiel pour les aliments que nous consommons de combattre le stress oxydatif. Celui-ci est impliqué dans l’apparition de…
100 ans déjà … et les bienfaits du yaourt sur la santé ne sont pas encore pleinement révélés
Le yaourt et les autres produits laitiers fermentés exercent des rôles bénéfiques reconnus sur la santé et de nouveaux bienfaits…
Le yaourt et la santé : que se passe-t-il du pot aux intestins ?
Des experts éminents se sont réunis à l’occasion de la dernière session YINI au 21e Congrès international de la nutrition,…
Pourquoi les recommandations nutritionnelles devraient-elles inclure les aliments fermentés, comme le yaourt ?
Dans le monde entier, les recommandations nutritionnelles présentent des concepts similaires du régime alimentaire « idéal » et proposent aux consommateurs une…
Impact de la consommation de yaourt sur le microbiote intestinal
Selon de nombreuses études, l’effet santé des bactéries présentes dans les probiotiques, provient de leur activité régulatrice sur le microbiote…
La matrice laitière entière prime sur les nutriments isolés
Les effets sur la santé d’aliments tels que les produits laitiers ne peuvent plus se fonder sur la somme de…
Comment le yaourt influence-t-il le microbiote intestinal ?
Le microbiote intestinal, un écosystème complexe de bactéries qui vit à l’intérieur de notre intestin, est de plus en plus…
Des aliments fermentés pour se sentir bien
Nous produisons et consommons des aliments fermentés depuis l’avènement de la civilisation humaine. Dans cet article, M. L. Marco (University…
Le yaourt: un produit précieux pour améliorer la santé des enfants
Si les parents ont le pouvoir d'influencer durablement les choix alimentaires de vos enfants et ils savent aussi à quel…