Les produits laitiers pourraient contribuer à la lutte contre la malnutrition dans les pays en développement
Selon une expertise en politique alimentaire internationale, les produits laitiers ont un rôle à jouer dans la lutte contre la…
Le yaourt à travers le monde
Aliments fermentés : données récentes et place dans les régimes alimentaires durables.
En ce début d'année, nous retrouvons quelques publications intéressantes de 2021... Ces dernières années ont été marquées par un regain…
Comment le yaourt est fabriqué
Le yaourt est un produit résultant de la fermentation du lait par deux ferments spécifiques : Streptococcus thermophilus et Lactobacillus…
Qu’est-ce-que le Skyr?
Pendant des siècles, les laits fermentés ont fourni des nutriments essentiels à l’alimentation et la santé humaine. Le simple ajout…
Qu’est-ce-que le Kéfir de lait ?
Depuis des siècles, les laits fermentés sont riches en nutriments essentiels bénéfiques pour la santé. La fermentation du lait est…
Les produits laitiers dans l’alimentation des Français
En France, la quasi-totalité de la population consomme des produits laitiers, des aliments fortement ancrés dans les habitudes alimentaires. Néanmoins,…
Yaourt grec ou à la grecque : quelle différence ?
Yaourt grec et yaourt à la grecque se côtoient dans les rayons, sans que leur spécificité soit clairement visible. Théoriquement,…
Découvrez toutes les infographies sur le yaourt
La prévention du diabète de type 2, les avantages pour la santé, l'intolérance au lactose, la santé des enfants... Découvrez…
Les produits laitiers et la santé: croyances et réalité
De plus en plus de personnes écartent les produits laitiers de leur alimentation à cause de croyances selon lesquelles ceux-ci…