26 Déc 2022
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L’alimentation durable, c’est quoi?

dietetique Alimentation durable Julie Lagrue JFN circuits courts
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A l’occasion des Journées Francophones de Nutrition, organisée en novembre 2022 à Toulouse, nous avons invité Julie Lagrue, Dieteticienne Nutritionniste a couvrir certaines conférences en lien avec l’alimentation durable, sujet d’importance en pratique diététique aujourd’hui.

L’alimentation durable, par Julie Lagrue

L’alimentation durable se divise en quatre catégories :

  • Santé
  • Environnement
  • Social
  • Economique

Double dimension santé et environnementale.

L’alimentation durable doit permettre de couvrir les besoins nutritionnels de tous, aujourd’hui et à l’avenir tant sur le plan qualitatif que quantitatif. Par ailleurs, choisir une alimentation favorable à la santé, favoriserai aussi l’environnement, à travers des modes de production plus respectueux des écosystèmes et une diminution du gaspillage alimentaire.

Accessibilité et acceptabilité

L’alimentation durable se doit aussi d’être accessible à tous, tout en assurant une juste rémunération de tous les maillons de la chaine alimentaire.

A l’échelle personnelle, cela est possible en privilégiant les circuits courts par exemple.

Julie Lagrue portrait Julie Lagrue

Julie Lagrue, alias @_ju_dananas (sur Instagram) est dieteticienne nutritionniste. Un peu touche à tout, elle allie dessin et cuisine pour communiquer et véhiculer des messages positifs autour de l’alimentation et accompagner ses patients dans leurs objectifs diététiques.

Vous pouvez la retrouver sur instagram (@_ju_dananas) ou sur son site.

 


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