A l’occasion des Journées Francophones de Nutrition, organisée en novembre 2022 à Toulouse, nous avons invité Julie Lagrue, Dieteticienne Nutritionniste a couvrir certaines conférences en lien avec l’alimentation durable, sujet d’importance en pratique diététique aujourd’hui.
L’alimentation durable, par Julie Lagrue
L’alimentation durable se divise en quatre catégories :
- Santé
- Environnement
- Social
- Economique
Double dimension santé et environnementale.
L’alimentation durable doit permettre de couvrir les besoins nutritionnels de tous, aujourd’hui et à l’avenir tant sur le plan qualitatif que quantitatif. Par ailleurs, choisir une alimentation favorable à la santé, favoriserai aussi l’environnement, à travers des modes de production plus respectueux des écosystèmes et une diminution du gaspillage alimentaire.
Accessibilité et acceptabilité
L’alimentation durable se doit aussi d’être accessible à tous, tout en assurant une juste rémunération de tous les maillons de la chaine alimentaire.
A l’échelle personnelle, cela est possible en privilégiant les circuits courts par exemple.
Julie Lagrue
Julie Lagrue, alias @_ju_dananas (sur Instagram) est dieteticienne nutritionniste. Un peu touche à tout, elle allie dessin et cuisine pour communiquer et véhiculer des messages positifs autour de l’alimentation et accompagner ses patients dans leurs objectifs diététiques.
Vous pouvez la retrouver sur instagram (@_ju_dananas) ou sur son site.
