Comment nos régimes alimentaires peuvent protéger la santé de l’homme et de la planète? (vidéo)

Flexitarien, « Diversifié territorial », végétarien, vegan … ces régimes contribuent à lutter contre des maladies liées à l’alimentation, tout en protégeant la planète.

Une récente étude* mentionne que l’adoption de régimes Flexitarien et Diversifié Territorial pourrait être un moyen facile et abordable de maitriser le changement climatique tout en contribuant à réduire le risque de troubles liés à l’alimentation.

Les régimes flexitariens sont riches végétaux, avec des quantités modérées de volaille, poisson, et produits laitiers, et de faibles niveaux de viande rouge, d’aliments ultra-transformés et de sucres ajoutés.

Un régime « Diversifié sur le plan territorial » est un régime flexitarien qui inclus des aliments de saison et locaux.

Par rapport aux autres régimes, ils sont la meilleure option en termes de diversité, d’adaptation et d’accessibilité. Ils permettraient d’assurer l’apport en nutriments nécessaires, sans avoir besoin d’une éducation nutritionnelle spécifique ou d’un suivi professionnel à long terme.

Les régimes Flexitarien et Diversifié Territorial sont associés à moins de gaspillage et peuvent être plus durables :

• Ils sont aussi susceptibles d’être acceptés par la société sous différents aspects.
• Ils augmentent la diversité du microbiote, essentielle pour la santé digestive, métabolique et immunitaire.
• Ils peuvent contribuer à moduler le risque de maladies chroniques.
• Ils fournissent les nutriments essentiels au développement physique et mental, en particulier pour les groupes spécifiques, tels que les femmes enceintes et allaitantes, les enfants, les personnes âgées, etc.
• L’intégration des aspects de régionalité et de saisonnalité des aliments est plus favorable aux intrants énergétiques, à la pollution, à l’utilisation des terres et de l’eau.

L’adoption de ces nouveaux modes d’alimentation implique toutes les parties prenantes (familles, gouvernements, institutions, professionnels de santé…). L’adoption de ces régimes n’est possible que s’ils sont abordables et accessibles et c’est ainsi que nous pouvons agir pour assurer un nouveau système alimentaire.

*Luis A Moreno, Rosan Meyer, Sharon M Donovan, Olivier Goulet, Jess Haines, Frans J Kok, Pieter van‘t Veer, Perspective: Striking a Balance between Planetary and Human Health: Is There a Path Forward?, Advances in Nutrition, 2021; nmab139

Pour en savoir plus, consultez notre article: « Santé de l’homme et de la planète: comment nos régimes alimentaires peuvent-ils protéger les deux? »