Manger pour protéger son foie : les produits laitiers peuvent jouer un rôle
Loin des yeux, loin du cœur… nous n'avons pas l'habitude d'accorder beaucoup d'attention à notre foie. Pourtant, nous ne pouvons…
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Les dernières recherches ont mis en évidence le rôle essentiel des diététiciens dans la construction d’une alimentation plus saine et…
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Les produits laitiers pourraient contribuer à la lutte contre la malnutrition dans les pays en développement
Selon une expertise en politique alimentaire internationale, les produits laitiers ont un rôle à jouer dans la lutte contre la…
Protéines d’origine végétale ou animale : des différences ?
Au cours des 20 dernières années, les sociétés occidentales ont remarqué un intérêt croissant pour les régimes à base de…
Quels sont les avantages des aliments fermentés ?
L'intérêt des scientifiques pour les secrets de la fermentation n'a cessé de croître ces dernières années. Cette technique, dont les…
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"Vers la végétalisation de nos assiettes", un entretien mené en avril 2023 entre Anne-Claire Durand et François Mariotti. Anne-Claire Durand…
Les bienfaits du yaourt incitent à reconsidérer les lipides laitiers
Les aliments gras sont mauvais et nous devons les éviter, n'est-ce pas ? Pas nécessairement, affirment les scientifiques. Selon des…
Comment réduire le gaspillage alimentaire?
Les défis environnementaux et climatiques des dernières décennies ont conduit de nombreux acteurs publics et privés à s'attaquer au problème…
Réduire sa consommation de viande : de petits changements pour faire la différence
Modifier son alimentation pour la planète et pour sa propre santé peut s'avérer délicat. D'une part, nous voulons choisir des…