El yogur mejora la digestión de la lactosa y reduce los síntomas de intolerancia a la lactosa
Los cultivos vivos de yogur tienen propiedades que facilitan la digestión de la lactosa. La mala digestión de la lactosa…
Beneficios de la fermentación
El yogur en la salud
Al conmemorar el décimo aniversario de nuestra iniciativa, echamos la mirada atrás para recordar los logros alcanzados hasta ahora y…
¿Puede ayudarnos el yogur a vivir más años y en mejor salud?
Si te gusta el yogur, es posible que vivas muchos años y es la ciencia la que lo dice. De…
Combatir el acné: los probióticos muestran resultados prometedores
Nos ha pasado: tenemos una cita importante a la vuelta de la esquina y, justo en ese momento, aparecen los…
La reformulación de alimentos procesados: una perspectiva nueva para conseguir dietas saludables y sostenibles
Según los científicos, el procesamiento y la formulación de los alimentos pueden ser determinantes para lograr dietas saludables y sostenibles…
Yogures con probióticos específicos para tratar problemas de salud infantil
En un futuro, los supermercados podrían estar repletos de yogures y leches fermentadas probióticas «de diseño» con un proceso de…
¿Por qué tenemos que comer más alimentos fermentados?
Según los científicos, en el antiquísimo proceso de fermentación de los alimentos puede estar la clave para resolver dos de…
¿Cómo pueden ayudarnos los alimentos fermentados?
En los últimos años, el mundo científico se interesa cada vez más por los secretos de la fermentación. Esta técnica,…
La microbiota intestinal, un actor beneficioso para nuestra salud (Video de Ximena Lopez)
El mes pasado, la organización Gut Microbiota for Health (GFMH) organizó en Washington una cumbre mundial sobre el microbioma intestinal…
¿Puede el yogur ser benéfico para la microbiota intestinal?
Según un estudio británico, los cambios que ejerce el yogur en las bacterias que viven en nuestro intestino pueden ser…