Los lípidos al detalle
Los lípidos son uno de los tres macronutrientes de la alimentación y son esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo;…
Preguntas y respuestas
Los hidratos de carbono y la lactosa al detalle
Los hidratos de carbono o carbohidratos son un componente esencial de nuestra alimentación. Están presentes en la mayoría de los…
Analizando de cerca las proteínas
Las proteínas desempeñan funciones enzimáticas, hormonales, inmunitarias y de transporte. En el plano estructural, intervienen en el interior de las…
La grasa de los lácteos y las enfermedades cardiovasculares (ECV): ¿qué sabemos al respecto?
Las enfermedades cardiovasculares (ECV) conllevan una gran carga en términos de muerte y morbilidad en todo el mundo (1) y…
¿Cuáles son los beneficios para la salud del yogur?
Seguir una dieta equilibrada es importante para tener buena salud y depende en gran medida del consumo de los nutrientes…
¿Cómo ayuda el yogur a la digestión?
Si hablamos de la digestión, no podemos pasar por alto la importancia del yogur en nuestra vida cotidiana. Como todo…
¿Tienen cabida los productos lácteos en una dieta sostenible?
En muchas guías alimentarias, los productos lácteos se consideran como un grupo de alimentos independiente, sobre todo debido a la…
¿Qué son los sistemas alimentarios sostenibles?
Alimentar al mundo de mañana y a su población cada vez más numerosa ya se ha convertido en un desafío…
Proteínas de origen vegetal o de origen animal: ¿en qué se diferencian?
En los últimos 20 años, las sociedades occidentales se han interesado cada vez más por las dietas a base de alimentos…
¿Qué beneficios aporta la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea (DM) se conoce en todo el mundo por sus beneficios y en 2010 fue añadida a la…