El papel de los profesionales de nutrición en la transición hacia una alimentación sostenible
Según las investigaciones más recientes, los profesionales de la nutrición y dietética van a tener un papel fundamental en la…
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¿Qué beneficios aporta la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea (DM) se conoce en todo el mundo por sus beneficios y en 2010 fue añadida a la…
Los lácteos pueden contribuir a paliar la desnutrición en los países en vías de desarrollo
Según un experto en política alimentaria internacional (1), los alimentos lácteos son importantes para hacer frente a la subnutrición infantil…
Proteínas de origen vegetal o de origen animal: ¿en qué se diferencian?
En los últimos 20 años, las sociedades occidentales se han interesado cada vez más por las dietas a base de alimentos…
¿Cómo pueden ayudarnos los alimentos fermentados?
En los últimos años, el mundo científico se interesa cada vez más por los secretos de la fermentación. Esta técnica,…
Los beneficios del yogur para la salud nos lleva a replantearnos lo que creíamos saber sobre los alimentos grasos
Los alimentos grasos son malos y debemos evitarlos, ¿no? Pues resulta que, según los científicos, no tiene por qué ser…
¿Cómo podemos reducir el desperdicio alimentario?
Los desafíos medioambientales y climáticos de las últimas décadas han hecho que muchas entidades públicas y privadas afronten el problema…
Reducir el consumo de carne: un pequeño paso puede marcar la diferencia
Comer pensando en el planeta y también en nuestra propia salud se nos puede hacer difícil. Por un lado, nos…
¿Puede ayudarnos el yogur a vivir más años y en mejor salud?
Si te gusta el yogur, es posible que vivas muchos años y es la ciencia la que lo dice. De…
La grasa de los lácteos y las enfermedades cardiovasculares (ECV): ¿qué sabemos al respecto?
Las enfermedades cardiovasculares (ECV) conllevan una gran carga en términos de muerte y morbilidad en todo el mundo (1) y…