La consommation régulière de produits laitiers chez les personnes ayant des difficultés à digérer le lactose pourrait aboutir à une adaptation de leur microbiote intestinal (la population de microorganismes vivant dans le tube digestif) et à une amélioration des symptômes, ce qui leur permettrait de consommer davantage de produits laitiers.
La consommation de bactéries vivantes peut augmenter la présence de certaines souches bactériennes sans toutefois changer la constitution globale du microbiote intestinal.
Le yaourt contient des bactéries vivantes, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus, qui décomposent une partie du lactose qu’il contient, ce qui le rend plus facile à digérer pour les personnes ayant des difficulté à digérer le lactose.
De plus, s’il n’est pas digéré dans l’intestin grêle, le lactose peut être utilisé par le microbiote intestinal comme élément nutritif (prébiotique). Le lactose et d’autres sucres du lait favorisent également la croissance des bifidobactéries dans l’intestin et peuvent jouer un rôle à long terme dans la lutte contre le déclin associé au vieillissement de certaines fonctions immunitaires.
Sources:
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