La actividad de la lactasa
Durante la digestión, en el intestino la lactasa descompone normalmente la lactosa en glucosa y galactosa. Esta enzima se encuentra…
Artículos recientes
El consumo de yogur en personas mayores de 60 se asocia con unos huesos más sanos y una mejor función física
Fomentar el consumo de más yogures en personas mayores podría resultar una estrategia valiosa de salud pública para mantener unos…
La lactosa como un nutriente
La lactosa es el principal azúcar (o carbohidrato) presente de manera natural, en diversas cantidades, en la leche y en…
El yogur contribuye poco al aporte de azúcar de los niños europeos
El aporte excesivo de azúcar representa un problema de salud pública. Los alimentos edulcorados son los favoritos de los niños…
¿Por qué los alimentos fermentados deberían estar representados en las guías de nutrición?
Las guías de nutrición de todo el mundo se basan en métodos muy similares para presentar sus conceptos de patrón…
El yogur contribuye a mejorar la calidad global de la dieta de los adultos franceses
Suele existir una laguna entre las recomendaciones nutricionales y lo que de verdad se consume. Este estudio, realizado con adultos…
Los productos lacteos aportan nutrientes importantes a las adolescentes
Cuando las adolescentes incrementan la cantidad de productos lácteos hasta tres raciones diarias, se refuerza el aporte de nutrientes importantes…
La intolerancia a la lactosa: el yogur mejora la digestión
Mire el video y descargue la infografía completa sobre los beneficios del yogurt en caso de intolerancia a la lactosa.
¿Los consumidores de yogur son diferentes a otros consumidores?
Los consumidores de yogur parecen tener una ingesta de nutrientes más adecuada. Además, tienden a realizar unas elecciones alimentarias más…
El impacto del consumo de yogur en la microbiota intestinal
Numerosos estudios señalan que las bacterias beneficiosas, presentes en los probióticos, ejercen su efecto sobre la salud a través de…