This analysis reviewed the results of two different studies on the association between dairy consumption and the risk of cardiometabolic disease. The cross-sectional cohort study (Drehmer at al.) examined the impact of dairy food intake on the glycemic status in a large Brazilian population, focussing on the role of dairy products as a major dietary source of saturated fatty acids (SFAs).

The randomized control trial (RCT) of Bohl et al. investigated the effects of milk proteins and fatty acids on postprandial lipemia in abdominally obese subjects, comparing more specifically the influence mechanisms of whey protein and casein.

The prospective cohort study reported that a high dairy intake, especially of fermented dairy products, was associated with improved glucose homeostasis/insulin sensitivity, independent of obesity status. An additional meta-analysis found a greater benefit of low-fat dairy products, such as yogurt and cheese, compared to non-fermented dairy foods. Drehmer et al. suggested that myristic acid in dairy products may contribute to improve the glucose homeostasis and that not all dairy SFAs are equal in relation to CVD risk.

The RCT highlights the important role of milk proteins in preventing chronic diseases, as well as the beneficial effect on blood pressure control. The authors conclude that whey protein, and not casein, may reduce vascular stiffness, which seems to be a crucial CVD risk factor.

Reference: Givens, D.I., et al., Dairy products: good or bad for cardiometabolic disease?, Am J Clin Nutr 2015, vol 101, pp. 695–6.

@YogurtNutrition TY! #yogurt2015 Is there a significant difference in how the body processes normal yogurt vs.yogurt with active cultures?

— Mary-Jo Overwater RD (@mjgorgeous)

Prof. Angelo Tremblay opinion:

• Seems to be differences between yogurts. High fat intake is making appetite control more complex and may result in an increase in energy intake.
• If yogurt supplemented with good bacteria influencing energy balance, it might be another fruitful action to increase the benefits of a yogurt.
• Yogurt is a flexible food, a flexible matrix: gives possibility for reformulations.
• Yes there seems to be differences between yogurts depending on the composition, the bacteria strains…

Prof. Jordi Salas opinion:

• The protective role of yogurt is for all the types of yogurts containing: Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus.
• These beneficial effects of yogurt on the reduced risk of diabetes have been observed not only in full fat yogurt but also in low fat.
• Not all types of fatty acids have the same effect on insulin resistance. Those contained in yogurt have beneficial effects on reducing the risk of diabetes.

Have a look at the coverage of Prof. Angelo Tremblay and Prof Jordi Salas-Salvadó’s presentation at the FENS 2015 on the health benefits of yogurt consumption.

Unter der Leitung von Prof. Raanan Shamir (Medizinische Fakultät der Universität Tel Aviv, Israel) und Prof. Andrew Prentice (MRC International Nutrition Group, London School of Hygiene & Tropical Medicine, Großbritannien) rezensierten die Vortragenden die neuesten Forschungserkenntnisse in Bezug auf die potentiellen Vorteile des Joghurt-Konsums für die Qualität der Ernährung, für ein stabiles, gesundes Körpergewicht sowie für ein geringeres Risiko, an Typ 2 Diabetes zu erkranken.

Dr. Angelo Tremblay (PhD an der Abteilung für Kinesiologie, Laval University, Kanada) präsentierte einen Überblick über die wichtigsten Erkenntnisse von Beobachtungsstudien, die auf verschiedenen Kontinenten (Nord- und Südamerika und Europa) durchgeführt wurden. Diese Erkenntnisse scheinen zu zeigen, dass der Konsum von Joghurt mit gesunden Essgewohnheiten und mit einem gesunden Lebensstil in Verbindung gebracht wird. Welche Daten untermauern aber diese Schlussfolgerungen?

• In Bezug auf den Nährwert: Joghurt-Konsumenten nehmen im Vergleich zu Personen, die kein Joghurt zu sich nehmen, größere Mengen an wesentlichen Nährstoffen wie Mineralien (Kalzium, Kalium, Magnesium und Zink), Vitamine (Vitamin B2, B12 und D) und Proteine auf, außerdem weniger Fett allgemein und weniger gesättigte Fette.^[1],[2]
• In Bezug auf die Nahrungsmittel-Aufnahme: Die Qualität der Ernährung ist bei Kindern, die häufig Joghurt konsumieren, deutlich besser als bei solchen, die kein Joghurt zu sich nehmen. Sie nehmen insbesondere mehr Obst, Vollkornprodukte und Milch zu sich, was den Ernährungsrichtlinien besser entspricht.^[3]
• In Bezug auf die Essensgewohnheiten: Joghurt-Konsumenten essen weniger Fastfood, Pommes frites und fritierte Lebensmittel, verarbeitetes und rotes Fleisch, Pizza und Snacks und trinken weniger Softdrinks oder Alkohol.^[4]

Diese Ergebnisse lassen darauf schließen, dass der Konsum von Joghurt mit einer besseren Ernährung in Verbindung steht.

Dr. Richard Atkinson (PhD in der Abteilung Pathologie der Virginia Commonwealth University, USA) erörterte danach die Erkenntnisse einer aktuellen systematischen Untersuchung des Zusammenhangs zwischen Joghurt-Konsum und Gewichtszunahme.^[5] Die Untersuchung von sieben transversalen Studien, an denen mehr als 14.000 Personen teilnahmen, zeigten günstige Auswirkungen des Joghurt-Konsums auf das Körpergewicht/die Körpermaße (Gewicht, BMI, prozentueller Fettanteil des Körpers, prozentuelle Muskelmasse, Taillenumfang oder Kombinationen aus den vorhin erwähnten Ergebnissen im Zusammenhang mit dem Körpergewicht). Regelmäßiger Joghurt-Konsum wurde mit einer langfristig geringeren Gewichtszunahme in Verbindung gebracht, was sich auch auf eine Verbesserung des BMI auswirkte.^5,[6] Genauer gesagt hatten Personen, die regelmäßig Joghurt konsumierten – zumindest 7 Portionen x pro Woche – ein mindestens 20% geringeres Risiko, übergewichtig oder adipös zu werden.[7] Auf der Grundlage dieser Fakten kam Dr. Atkinson zum Schluss, dass diese Ergebnisse darauf hinweisen, dass sich Joghurt als Teil eines Programms zur Beibehaltung des Gewichts oder einer Diät günstig auswirkt.

Dr. Jordi Salas-Salvadó (PhD Ernährungswissenschaften an der Fakultät für Medizin und Heilkunde der Universität Rovira i Virgili, Spanien) beschäftigte sich schließlich insbesondere mit der entscheidenden Rolle des Joghurt-Konsums zur Vermeidung von Typ 2 Diabetes (T2D). Er untersuchte vor Kurzem veröffentlichte Fakten, die ergaben, dass häufiger Joghurt-Konsum systematisch und im negativen Sinn mit dem Risiko von T2D bei jungen Menschen, Personen mittleren Alters und alten Menschen in Zusammenhang gebracht wird und dass dieser Zusammenhang unabhängig vom Fettgehalt der Ernährung besteht.^[8],[9] Es wurde zum Beispiel ein zusätzlicher Rückgang der Diabetes-Fälle um 17% bei Personen beobachtet, die wöchentlich 3x oder öfter Joghurt zu sich nehmen.⁸ Außerdem wurde auch der Ersatz von “ungesunden” Snacks wie die Kombination aus Keksen und Schokolade oder Vollkornkeksen und hausgemachten Kuchen durch ein Joghurt pro Tag mit einem Rückgang der T2D-Erkrankungen in Verbindung gebracht.⁹ Insgesamt deuten diese Beobachtungen daraufhin, dass der regelmäßige Konsum von Joghurt mit einem geringeren Risiko für die Entstehung von Typ 2 Diabetes in Zusammenhang steht.

Schließlich zeigen auch aktuelle Studien, die in verschiedenen Ländern auf verschiedenen Kontinenten durchgeführt wurden, übereinstimmend mit Dr. Angelo Tremblay, dass der Konsum von Joghurt auch mit einem gesünderen Lebensstil in Verbindung gebracht wird. Erwachsene, die Joghurt konsumieren, sind sehr wahrscheinlich um 40% körperlich aktiver (≥ 2h/Woche) und unter ihnen sind um 30% weniger Raucher als bei Personen, die kein Joghurt konsumieren.^[10] Joghurt-Konsumenten (≥ 4x/Woche) sind besser über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit informiert als jene, die kein Joghurt essen.^[11],[12]

Zusammenfassend ist festzustellen, dass der Konsum von Joghurt mit hochwertigerer Ernährung, besserem Gewichtsmanagement, geringerem Risiko von Diabetes-Erkrankungen und mit einem aktiveren Lebensstil in Zusammenhang steht. Dies weist daraufhin, dass regelmäßiger Joghurt-Konsum in Bezug auf Ernährung und Gesundheit viele Vorteile bringt.

Über YINI

“The Yogurt in Nutrition Initiative” (YINI) ist ein mehrjähriges, globales Gemeinschaftsprojekt, das vom Danone Institute International in Zusammenarbeit mit der American Society for Nutrition and International Osteoporosis Foundation durchgeführt wird und dessen Ziel es ist, die aktuellen Fakten hinsichtlich der Auswirkungen von Joghurt auf die Ernährung zu untersuchen. Das Projekt hat sich zur Aufgabe gemacht, wissenschaftliche Daten über Joghurt bekannt zu machen, neue Forschungen anzuregen und Lücken in unseren Erkenntnissen über die Auswirkungen dieser Lebensmittel-Kategorie auf die Gesundheit zu identifizieren, um dieses Wissen entsprechenden Experten und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen.

Laden sie hier die offizielle Pressemitteilung von Yini FENS 2015

Laden sie hier die Infografik Yogurt Verbrauch ist ein Indikator für eine gesunde Ernährung und Lebensweise

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Referenzen

^[1]Keast DR, et al. Associations between yogurt, dairy, calcium, and vitamin D intake and obesity among U.S. children aged 8-18 years: NHANES, 2005-2008. Nutrients 2015; 7(3):1577-93.

^[2]Wang H, et al. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutr Res 2013; 33(1):18-26.

^[3]Zhu Y, et al. The associations between yogurt consumption, diet quality, and metabolic profiles in children in the USA. Eur J Nutr 2015; 54(4):543-50.

^[4]Cormier H, et al. Association between yogurt consumption, dietary patterns, and cardio-metabolic risk factors. Eur J Nutr 2015 Mar 15.

^[5]Eales J, et al. Is consuming Joghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review. Int J Obes (Lond). In press.

[6]Mozaffarian D, et al. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men. N Engl J Med 2011; 364(25):2392-404.

[7]Martinez-Gonzalez MA, et al. Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: the SUN cohort study. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2014; 24(11):1189-96.

^[8] Chen M, et al. Dairy consumption and risk of type 2 diabetes 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis. BMC Med 2014; 12:215.

^[9] Díaz-López A, et al. Dairy product consumption and risk of type 2 diabetes in an elderly Spanish Mediterranean population at high cardiovascular risk. Eur J Nutr 2015 Feb 7.

^[10] D’Addezio L, et al. Sociodemographic and lifestyle characteristics of yogurt consumers in Italy: Results from the INRAN-SCAI 2005-06 survey. Med J Nutrition Meta 2015; 8(2):119-29.

^[11] Possa G, et al. Probability and amounts of yogurt intake are differently affected by sociodemographic, economic, and lifestyle factors in adults and the elderly-results from a population-based study. Nutr Res 2015; 35(8):700-6.

^[12] Fisberg M, et al. Lifestyle of Brazilian Adults: Consumers and non consumers of yogurt. FASEB J 2015; 29(1), suppl 734.12

Moderados por el profesor Raanan Shamir (Facultad de Medicina de la Universidad de Tel Aviv, Israel) y el profesor Andrew Prentice (MRC International Nutrition Group, London School of Hygiene & Tropical Medicine, Reino Unido), los ponentes hicieron un repaso a los hallazgos de las últimas investigaciones sobre los beneficios potenciales del consumo de yogur para la calidad nutricional de la dieta, para mantener un peso corporal saludable y para reducir el riesgo de sufrir diabetes de tipo 2.

El Dr. Angelo Tremblay (Doctor en el Departamento de Quinesiología de la Universidad de Laval, Canadá) ofreció un resumen de las principales conclusiones extraídas de los estudios de observación de cohortes realizados en diferentes continentes (Norteamérica, Suramérica y Europa). Estas conclusiones apuntan a que el consumo de yogur está asociado a un patrón de alimentación y un estilo de vida saludables. ¿En qué datos se basa esta conclusión?

• En cuanto al contenido nutricional: Comparados con las personas que no lo consumen, los consumidores de yogur ingieren más cantidad de nutrientes esenciales, como minerales (calcio, potasio, magnesio, zinc), vitaminas (B2, B12, D) y proteínas, así como menor cantidad de grasas, tanto totales como saturadas^[1],[2].
• En cuanto a la ingesta de alimentos: Entre los niños, los que consumen frecuentemente yogur presentan una dieta con una calidad considerablemente mayor que la de los niños que lo consumen con escasa frecuencia. Concretamente, consumen más fruta, cereales integrales y leche, lo que indica un mayor grado de cumplimiento de las directrices sobre alimentación^[3].
• En cuanto a los hábitos alimenticios: Los consumidores de yogur suelen comer menos carne, patatas fritas y alimentos fritos, carnes procesadas y rojas, pizzas, aperitivos, refrescos o alcohol^[4].

Estos resultados sugieren que el consumo de yogur está asociado a una dieta de mayor calidad.

A continuación, el Dr. Richard Atkinson (Doctor en la Facultad de Patología de la Universidad Commonwealth de Virginia, EE. UU.) expuso las conclusiones de un reciente estudio sistemático^[5] que investigó la relación entre el consumo de yogur y el aumento de peso. El análisis de siete estudios transversales en los que participaron más de 14.000 personas puso de relieve un efecto beneficioso del consumo de yogur en uno o más indicadores de peso/composición corporal (peso corporal, IMC, porcentaje de grasa corporal, porcentaje de masa corporal, perímetro abdominal o indicadores basados en varios de los parámetros anteriores relacionados con el peso). El consumo regular de yogur estaba asociado con un menor aumento de peso a lo largo del tiempo, lo que se traducía en un mejor IMC^5,[6]. Concretamente, las personas que comían yogur regularmente (al menos siete raciones a la semana) tenían como mínimo un 20% menos de riesgo de sufrir sobrepeso u obesidad[7]. Basándose en estos hechos, el Dr. Atkinson concluyó que la evidencia es sugestiva que el yogur como parte de un programa de pérdida de peso o mantenimiento de peso va a tener un beneficio.

Por último, el Dr. Jordi Salas-Salvadó se centró en el posible efecto del consumo de yogur para la prevención de la diabetes de tipo 2 (DT2). Hizo un repaso a las evidencias publicadas recientemente y que apuntan a que la ingesta frecuente de yogur guarda una correlación constante y negativa con el riesgo de DT2 en personas jóvenes, de mediana edad y mayores, y que esta asociación era independiente del contenido de grasa de la dieta^[8],[9]. Por ejemplo, se había observado una reducción del 17% en la incidencia de la diabetes en las personas que comían tres raciones o más de yogur a la semana⁸. Además, la sustitución de una ración de aperitivos «poco saludables», como una combinación de galletas y chocolate o galletas integrales y bollería casera, por una ración de yogur al día también se asociaba a una menor incidencia de la DT2⁹. En general, estas observaciones sugieren que el consumo regular de yogur se asocia a un menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2.

Por último, pero no menos importante, varios estudios recientes realizados en diferentes países demuestran, según el Dr. Angelo Tremblay, que el consumo de yogur también se asocia a un estilo de vida más saludable. De hecho, los consumidores adultos de yogur tienen un 40% más de probabilidades de hacer ejercicio (dos horas o más a la semana) y un 30% menos de probabilidades de fumar que quienes no consumen yogur^[10]. Los consumidores de yogur (cuatro veces o más por semana) conocen mejor la relación entre la alimentación y la salud que los que no lo comen^[11],[12].

En resumen, el consumo de yogur está asociado a una dieta de mayor calidad, una mejor gestión del peso corporal, un menor riesgo de desarrollar diabetes y un estilo de vida más activo, lo que sugiere que el consumo regular de yogur puede aportar numerosos beneficios desde el punto de vista de la nutrición y la salud.

Acerca de YINI

Yogurt in Nutrition Initiative es un proyecto colaborativo internacional y plurianual encabezado por el Danone Institute International en colaboración con la American Society for Nutrition y la International Osteoporosis Foundation, y su objetivo es evaluar las pruebas científicas actuales sobre los efectos nutricionales del yogur. La meta que persigue el proyecto es poner de relieve datos científicos relacionados con el yogur, fomentar nuevas investigaciones e identificar lagunas en nuestros conocimientos sobre los efectos de este alimento para la salud con el fin de compartir esta información con los profesionales y el gran público.

Descargue aquí el funcionario yini comunicado de prensa de la FENS a 2015

Descargue aquí el consumo infografía El yogur es un indicador de una dieta saludable y estilo de vida

Descargue aquí las cápsulas de datos

Referencias

^[1] Keast DR, et al. Associations between yogurt, dairy, calcium, and vitamin D intake and obesity among U.S. children aged 8-18 years: NHANES, 2005-2008. Nutrients 2015; 7(3):1577-93.

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^[3] Zhu Y, et al. The associations between yogurt consumption, diet quality, and metabolic profiles in children in the USA. Eur J Nutr 2015; 54(4):543-50.

^[4] Cormier H, et al. Association between yogurt consumption, dietary patterns, and cardio-metabolic risk factors. Eur J Nutr 2015 Mar 15.

^[5] Eales J, et al. Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review. Int J Obes (Lond). In press.

[6] Mozaffarian D, et al. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men. N Engl J Med 2011; 364(25):2392-404.

[7] Martinez-Gonzalez MA, et al. Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: the SUN cohort study. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2014; 24(11):1189-96.

^[8] Chen M, et al. Dairy consumption and risk of type 2 diabetes 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis. 2014; 12:215.

^[9] Díaz-López A, et al. Dairy product consumption and risk of type 2 diabetes in an elderly Spanish Mediterranean population at high cardiovascular risk. Eur J Nutr 2015 Feb 7.

^[10] D’Addezio L, et al. Sociodemographic and lifestyle characteristics of yogurt consumers in Italy: Results from the INRAN-SCAI 2005-06 survey. Med J Nutrition Meta 2015; 8(2):119-29.

^[11] Possa G, et al. Probability and amounts of yogurt intake are differently affected by sociodemographic, economic, and lifestyle factors in adults and the elderly-results from a population-based study. Nutr Res 2015; 35(8):700-6.

^[12] Fisberg M, et al. Lifestyle of Brazilian Adults: Consumers and non consumers of yogurt. FASEB J 2015; 29(1), suppl 734.12

Lors de ce symposium présidé par le Pr. Raanan Shamir (Faculté de médecine, Université de Tel Aviv, Israël) et le Pr. Andrew Prentice (Groupe International Nutrition MRC, École d’hygiène et de médecine tropicale de Londres, Royaume-Uni), les intervenants ont passé en revue les dernières découvertes en matière de bénéfices potentiels de la consommation de yogurt sur la qualité nutritionnelle de l’alimentation, le maintien d’un poids corporel normal et la diminution du risque de développer un diabète de type 2.

Le Dr Angelo Tremblay (PhD, Département de Kinésiologie de l’Université de Laval, Canada) a présenté les principales conclusions d’études observationnelles de cohortes menées sur différents continents (Amérique du Nord, Amérique du Sud et Europe). Ces conclusions tendent à montrer que la consommation de yogurts est associée à un régime alimentaire équilibré et à un mode de vie sain. Mais sur quelles données reposent ces conclusions ?

• Concernant la composition nutritionnelle : Les consommateurs de yogurts ont un apport plus élevé en nutriments clés, tels que les minéraux (calcium, potassium, magnésium, zinc), les vitamines (vitamines B2, B12, D) et les protéines, ainsi qu’un apport moindre en matières grasses totales et saturées^[1],[2], par rapport aux non-consommateurs de yogurts.
• Concernant l’apport alimentaire : Chez les enfants, les consommateurs réguliers de yogurts ont une alimentation de meilleure qualité nutritionnelle que les consommateurs occasionnels. Plus particulièrement, ils consomment davantage de fruits, de céréales complètes et de lait, ce qui dénote un meilleur suivi des recommandations alimentaires de référence^[3].
• Concernant les comportements alimentaires : Les consommateurs de yogurt ont tendance à consommer moins de produits issus de la restauration rapide, de frites et autres fritures, viandes transformées et viandes rouges, pizzas, snacks, sodas ou alcool^[4].

Ces résultats suggèrent que la consommation de yogurt est associée à un régime alimentaire de meilleure qualité.

Le Dr Richard Atkinson (Médecin, Département de Pathologie de la Virginia Commonwealth University, États-Unis) a détaillé les conclusions d’une récente revue systématique^[5] portant notamment sur l’association entre consommation de yogurt et prise de poids. Une revue de sept études transversales portant sur plus de 14 000 participants a révélé une association bénéfique de la consommation de yogurt sur un ou plusieurs indicateurs de poids (poids corporel, indice de masse corporelle (IMC), indice de masse grasse, indice de masse maigre, tour de taille ou mesures combinées des résultats ci-avant liés au poids corporel). La consommation régulière de yogurt était associée à une prise de poids moins importante dans le temps, entraînant un meilleur IMC^5,[6]. Plus spécifiquement, les consommateurs réguliers de yogurt – au moins 7 pots par semaine – présentaient au moins 20 % de risque en moins d’être en surpoids ou obèses[7]. C’est sur la base de ces éléments que le Dr Atkinson a conclu que le niveau de preuves permet de considérer le yogurt comme bénéfique dans le cadre d’un programme dédié à la perte ou au maintien du poids corporel.

Pour finir, le Dr Jordi Salas-Salvadó (PhD en nutrition humaine, Faculté de Médecine et Sciences de la Santé, Université Rovira i Virgili, Espagne) a consacré son exposé au rôle potentiel de la consommation de yogurt dans la prévention du diabète de type 2 (DT2). Il a analysé les conclusions récemment publiées corroborant l’idée que la consommation régulière de yogurts est systématiquement inversement associé au risque de DT2 chez les jeunes, les personnes d’âge mûr et les personnes âgées, et cela quelle que soit la teneur en graisse du régime alimentaire^[8],[9]. Ainsi, une diminution de 17 % de l’incidence du diabète a été observée chez les personnes consommant au moins 3 pots de yogurt par semaine⁸. En outre, le remplacement d’un encas, comme par exemple une combinaison de biscuits et de chocolat ou de biscuits complets et de pâtisseries maison, par un pot de yogurt par jour a également été associé à la diminution de l’incidence du DT2⁹. Globalement, ces observations suggèrent que la consommation régulière de yogurt est associée à un risque moindre de développer un diabète de type 2.

Enfin et plus important encore, de récentes études, conduites dans différents pays et sur plusieurs continents montrent, selon le Dr Angelo Tremblay, que la consommation de yogurt pourrait être associée à un mode de vie plus sain. De fait, les consommateurs adultes de yogurt ont 40 % plus tendance à pratiquer une activité physique régulière (≥ 2 heures/semaine) et 30 % moins tendance à fumer que les non-consommateurs de yogurt ^[10]. Les consommateurs de yogurt (≥ 4 fois/semaine) ont une meilleure connaissance du lien existant entre alimentation et santé que ceux qui n’en consomment pas^[11],[12].

En résumé, la consommation de yogurt est associée à un régime alimentaire de meilleure qualité, une meilleure gestion du poids corporel, un risque plus faible de développer un diabète et un mode de vie plus actif, ce qui suggère que la consommation régulière de yogurt pourrait être bénéfique à la santé.

À propos du YINI

L’initiative YINI (Yogurt in Nutrition Initiative) est un projet mondial, pluriannuel et collaboratif, initié par l’Institut Danone International, en collaboration avec la Société Américaine pour la Nutrition et la Fondation Internationale contre l’Ostéoporose, dont l’objectif consiste à évaluer les éléments de preuve actuels portant sur l’impact nutritionnel du yogurt. Le projet a pour mission de recueillir les données scientifiques liées au yogurt, favoriser de nouveaux travaux de recherche et identifier les lacunes dans nos connaissances des effets de cet aliment sur la santé, afin de partager ces informations avec les professionnels de santé et le grand public.

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Références

^[1]Keats DR, et al. Associations between yogurt, dairy, calcium, and vitamin D intake and obesity among U.S. children aged 8-18 years: NHANES, 2005-2008. Nutrients 2015; 7(3):1577-93.

^[2]Wang H, et al. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutria Res 2013; 33(1):18-26.

^[3]Zhu Y, et al. The associations between yogurt consumption, diet quality, and metabolic profiles in children in the USA. Ear J Nutria 2015; 54(4):543-50.

^[4]Cormier H, et al. Association between yogurt consumption, dietary patterns, and cardio-metabolic risk factors. Ear J Nutria 2015 Mar 15.

^[5]Eales J, et al. Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review. Into J Obese (Lund). In press.

[6]Mozaffarian D, et al. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men. N Engl J Med 2011; 364(25):2392-404.

[7]Martinez-Gonzalez MA, et al. Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: the SUN cohort study. Nutria Metab Cardiovasc Dis 2014; 24(11):1189-96.

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^[9] Díaz-López A, et al. Dairy product consumption and risk of type 2 diabetes in an elderly Spanish Mediterranean population at high cardiovascular risk. Ear J Nutria 2015 Feb 7.

^[10] D’Addezio L, et al. Sociodemographic and lifestyle characteristics of yogurt consumers in Italy: Results from the INRAN-SCAI 2005-06 survey. Med J Nutrition Meta 2015; 8(2):119-29.

^[11] Possa G, et al. Probability and amounts of yogurt intake are differently affected by sociodemographic, economic, and lifestyle factors in adults and the elderly-results from a population-based study. Nutria Res 2015; 35(8):700-6.

^[12] Fisberg M, et al. Lifestyle of Brazilian Adults: Consumers and non consumers of yogurt. FASEB J 2015; 29(1), suppl 734.12

Yogurt consumption is highly likely to be linked to healthy eating and lifestyle attributes, which are, in turn, partly to be linked to positive weight-related outcomes. Dr. Richard Atkinson (Physician at the Department of Pathology, Virginia Commonwealth University, US) discussed findings of a recent systematic review investigating in particular the association between yogurt consumption and weight gain. This review was performed by the York Health Economics Consortium and collaborators and analysed more than 69 potential scientific papers. 22 studies were selected according to eligible criteria and included 7 cross-sectional, 6 cohort, 2 crossover, and 7 controlled studies.

Yogurt is part of the diet of many people worldwide and is commonly recognized as a “health food”.

All epidemiological studies unveiled that there is evidence to suggest that yogurt consumption is associated with less weight gain over time. These studies were carried out in the USA, Korea, Malaysia, Spain, Australia, Canada and France with a duration ranged from  5.9 years to 12.9 years. Cross-sectional studies and population-based cohort studies had the largest study numbers, between 72 participants and 14,500 participants, with an outlying large study of more than 120,000 participants.

Yogurt consumption may have a modest but beneficial effect for prevention of weight gain and management of obesity.

Cross-sectional and cohort studies (1-5) almost all show a positive association of yogurt and weight management, but only correlation, not  a cause/effect relationship. Among these studies, several components of body weight are correlated with yogurt consumption : yogurt consumers may have a lower BMI, lower body weight/weight gain, smaller waist circumference and lower body fat compared to non-consumers. More specifically, individuals who ate yogurt regularly – at least 7 servings per week – had at least a 20% lower risk of becoming overweight or obese.

Yogurt consumption is associated with lower BMI, lower body weight gain, smaller waist circumference and lower body fat.

To date, existing controlled trials are not adequately designed, except for one from Zemel (6) published in IJO, which suggests a significant favourable weight-related outcomes for yogurt compared to the control group. This study is very promising, by showing a robust benefit of yogurt on body fat/weight in obese people, but confounded by different calcium intake in groups.

Yogurt cannot cure obesity, but may assist in losing weight or preventing weight gain as part of daily life.

This systematic review therefore suggests today a clear role for yogurt in weight management. The degree of benefit is probably a modest weight loss or a modest prevention of weight gain. However, on a population health basis, such a difference could produce large economic gains and yogurt holds great promise to be a simple measure on a daily basis to prevent weight gain over time. This relatively achievable and low-cost dietary change could thereby help in minimising the impact of obesity and improve public health.

Yogurt as a part of a weight maintenance or weight loss program may have a benefit.

According to Dr Richardson, well-designed, RCTs with adequate numbers for sufficient power are therefore needed to get a better understanding of the possible mechanisms of action of yogurt and the plausible cause–effect relationships.

Watch now the slideshow from Dr. Richard Atkinson

Check out all sources and read more on the systematic review published in International Journal of Obesity here

References:

1. Keast DR, et al. Associations between yogurt, dairy, calcium, and vitamin D intake and obesity among U.S. children aged 8-18 years: NHANES, 2005-2008. Nutrients 2015; 7(3):1577-93.

2. Wang H, et al. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutr Res 2013; 33(1):18-26.

3. Cormier H, et al. Association between yogurt consumption, dietary patterns, and cardio-metabolic risk factors. Eur J Nutr 2015 Mar 15.

4. Mozaffarian D, et al. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men. N Engl J Med 2011; 364(25):2392-404.

5. Martinez-Gonzalez MA, et al. Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: the SUN cohort study. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2014; 24(11):1189-96.

6. Zemel MB, et al.Dairy augmentation of total and central fat loss in obese subjects International Journal of Obesity (2005) 29, 391–397. doi:10.1038/sj.ijo.0802880 Published online 11 January 2005

 Source: Everyday Health – Diana Rodriguez