Q&A intolérance au lactose

À quelle fréquence le yaourt peut-il être consommé par des personnes digérant mal le lactose et des intolérants au lactose?

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Une consommation quotidienne de produits laitiers ?

Les organisations nationales et internationales telles que l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) recommandent la consommation quotidienne de produits laitiers sans matière grasse et à faible teneur en matière grasse (1%) tels que le yaourt. Plusieurs organisations nationales de nutrition, telles que les Recommandations Alimentaires pour les Américains et le Programme National Nutrition Santé (PNNS), recommandent même que les adultes consomment des produits laitiers trois fois par jour. Ces recommandations s’appliquent aussi aux personnes intolérantes ou digérant mal le lactose.

Dans le cas de maldigestion du lactose, une consommation possible

Les personnes digérant mal le lactose et les intolérants au lactose peuvent toujours consommer du lactose, en petites quantités, jusqu’à 12 g en une prise ou jusqu’à 24 g, de préférence en petites quantités tout au long de la journée, pendant les repas, sans présenter aucun symptôme.

Sources:

Bailey RK, Fileti CP, Keith J, Tropez-Sims S, Price W, Allison-Ottey SD. Lactose intolerance and health disparities among African Americans and Hispanic Americans: an updated consensus statement. J Natl Med Assoc 2013;105:112-27.

Efsa Panel on Dietetic Products N, Allergies. Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal 2010;8:n/a-n/a.

Lukito W, Malik SG, Surono IS, Wahlqvist ML. From ‘lactose intolerance’ to ‘lactose nutrition’. Asia Pac J Clin Nutr 2015;24 Suppl 1:S1-8.

Suarez FL, Savaiano DA, Levitt MD. A comparison of symptoms after the consumption of milk or lactose-hydrolyzed milk by people with self-reported severe lactose intolerance. N Engl J Med 1995;333:1-4.

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