¿Cómo podemos reducir el desperdicio alimentario?
Los desafíos medioambientales y climáticos de las últimas décadas han hecho que muchas entidades públicas y privadas afronten el problema…
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La matriz completa de los lácteos es más importante que sus nutrientes individuales
Los efectos en la salud de los alimentos, como los lácteos, ya no pueden considerarse como la suma de sus…
El poder de la leche en un nuevo marco de evaluación del ciclo biológico
Los alimentos y la dieta tienen un impacto destacado en la salud de las personas y en el medio ambiente.…
¿Por ser intolerante a la lactosa hay que consumir alimentos sin lactosa?
Ser intolerante a la lactosa no implica tener que limitarse a los alimentos sin lactosa. Los alimentos sin lactosa sólo…