Lo Yogurt: storia di popoli, di uomini, di scienza

Un percorso storiografico preciso e puntuale che accompagna alla scoperta degli effetti benefici dello yogurt, passando da una tradizione consolidata di esperienza millenaria alla scienza, che a partire dagli studi del medico russo Elie Metchnikoff ne studiò e confermò le proprietà salutistiche.