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12 Jun 2017
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Conferencias internacionales Dietas saludables

¿Es el yogur el distintivo de una dieta y un estilo de vida saludables?

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Las investigaciones actuales demuestran que el consumo de yogur puede considerarse como un distintivo de una dieta y un estilo de vida saludables. Estos hallazgos se expusieron en el marco de un encuentro titulado Yogurt consumption benefits: global findings & perspectives (Beneficios del consumo de yogur: descubrimientos y perspectivas internacionales), organizado por la Yogurt in Nutrition Initiative for a Balanced Diet (YINI) y celebrado el 22 de octubre en el marco de la XII Conferencia Europea sobre Nutrición de la Federación de Sociedades Europeas de Nutrición (FENS, por sus iniciales en inglés).

Moderados por el profesor Raanan Shamir (Facultad de Medicina de la Universidad de Tel Aviv, Israel) y el profesor Andrew Prentice (MRC International Nutrition Group, London School of Hygiene & Tropical Medicine, Reino Unido), los ponentes hicieron un repaso sobre  los hallazgos de las últimas investigaciones con respecto a los beneficios potenciales del consumo de yogur para la calidad nutricional de la dieta, y sobre todo, para mantener un peso corporal saludable y para reducir el riesgo de sufrir diabetes tipo 2.

El Dr. Angelo Tremblay (Doctor en el Departamento de Quinesiología de la Universidad de Laval, Canadá) ofreció un resumen de las principales conclusiones extraídas de los estudios de observación de cohortes realizados en diferentes continentes (Norteamérica, Sudamérica y Europa). Estas conclusiones apuntan a que el consumo de yogur está asociado a un patrón de alimentación y un estilo de vida saludables. ¿En qué datos se basa esta conclusión?

  • En cuanto al contenido nutricional: Comparados con las personas que no lo consumen, los consumidores de yogur ingieren más cantidad de nutrientes esenciales, como minerales (calcio, potasio, magnesio, zinc), vitaminas (B2, B12, D) y proteínas, así como menor cantidad de grasas, tanto totales como saturadas[1],[2].
  • En cuanto a la ingesta de alimentos: Los niños, los que consumen frecuentemente yogur presentan una dieta con una calidad considerablemente mayor que la de los niños que lo consumen con escasa frecuencia. Concretamente, consumen más fruta, cereales integrales y leche, lo que indica un mayor grado de cumplimiento de las directrices sobre alimentarias[3].
  • En cuanto a los hábitos alimenticios: Los consumidores de yogur suelen comer menos carne, patatas fritas y alimentos fritos, carnes procesadas y rojas, pizzas, aperitivos, refrescos o alcohol[4].

Estos resultados sugieren que el consumo de yogur está asociado a una dieta de mejor calidad.

A continuación, el Dr. Richard Atkinson (Doctor en la Facultad de Patología de la Universidad Commonwealth de Virginia, EE. UU.),  expuso las conclusiones de un reciente estudio sistemático[5] en el cual se investigó la relación entre el consumo de yogur y el aumento de peso. El análisis de siete estudios transversales en los que participaron más de 14.000 personas puso en relieve un efecto beneficioso del consumo de yogur en uno o más indicadores de peso/composición corporal (peso corporal, IMC, porcentaje de grasa corporal, porcentaje de masa corporal, perímetro abdominal o indicadores basados en varios de los parámetros anteriores relacionados con el peso). El consumo regular de yogur estaba asociado con un menor aumento de peso a lo largo del tiempo, lo que se traducía en un mejor IMC5,[6]. Concretamente, las personas que comían yogur regularmente (al menos siete raciones a la semana) tenían como mínimo un 20% menos de riesgo de sufrir sobrepeso u obesidad[7]. Basándose en estos hechos, el Dr. Atkinson concluyó que la evidencia es sugestiva que el yogur como parte de un programa de pérdida de peso o mantenimiento de peso va a tener un beneficio. 

Por último, el Dr. Jordi Salas-Salvadó se centró en el posible efecto del consumo de yogur para la prevención de la diabetes de tipo 2 (DT2). Hizo un repaso a las evidencias publicadas recientemente y que apuntan a que la ingesta frecuente de yogur guarda una correlación constante y negativa con el riesgo de DT2 en personas jóvenes, de mediana edad y mayores, y que esta asociación era independiente del contenido de grasa de la dieta[8],[9]. Por ejemplo, se había observado una reducción del 17% en la incidencia de la diabetes en las personas que comían tres raciones o más de yogur a la semana8. Además, la sustitución de una ración de aperitivos «poco saludables», como una combinación de galletas y chocolate o galletas integrales y bollería casera, por una ración de yogur al día también se asociaba a una menor incidencia de la DT29. En general, estas observaciones sugieren que el consumo regular de yogur se asocia a un menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2. 

Por último, pero no menos importante, varios estudios recientes realizados en diferentes países demuestran, según el Dr. Angelo Tremblay, que el consumo de yogur también se asocia a un estilo de vida más saludable. De hecho, los consumidores adultos de yogur tienen un 40% más de probabilidades de hacer ejercicio (dos horas o más a la semana) y un 30% menos de probabilidades de fumar que quienes no consumen yogur[10]. Los consumidores de yogur (cuatro veces o más por semana) conocen mejor la relación entre la alimentación y la salud que los que no lo comen[11],[12]. 

En resumen, el consumo de yogur está asociado a una dieta de mayor calidad, una mejor gestión del peso corporal, un menor riesgo de desarrollar diabetes y un estilo de vida más activo, lo que sugiere que el consumo regular de yogur puede aportar numerosos beneficios desde el punto de vista de la nutrición y la salud.

Acerca de YINI

Yogurt in Nutrition Initiative es un proyecto colaborativo internacional y plurianual encabezado por el Danone Institute International en colaboración con la American Society for Nutrition y la International Osteoporosis Foundation, y su objetivo es evaluar las pruebas científicas actuales sobre los efectos nutricionales del yogur. La meta que persigue el proyecto es poner de relieve datos científicos relacionados con el yogur, fomentar nuevas investigaciones e identificar lagunas en nuestros conocimientos sobre los efectos de este alimento para la salud con el fin de compartir esta información con los profesionales y el gran público.

Referencias:
[1] Keast DR, et al. Associations between yogurt, dairy, calcium, and vitamin D intake and obesity among U.S. children aged 8-18 years: NHANES, 2005-2008. Nutrients 2015; 7(3):1577-93.
[2] Wang H, et al. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutr Res 2013; 33(1):18-26.
[3] Zhu Y, et al. The associations between yogurt consumption, diet quality, and metabolic profiles in children in the USA. Eur J Nutr 2015; 54(4):543-50.
[4] Cormier H, et al. Association between yogurt consumption, dietary patterns, and cardio-metabolic risk factors. Eur J Nutr 2015 Mar 15.
[5] Eales J, et al. Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review. Int J Obes (Lond). In press.
[6] Mozaffarian D, et al. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men. N Engl J Med 2011; 364(25):2392-404.
[7] Martinez-Gonzalez MA, et al. Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: the SUN cohort study. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2014; 24(11):1189-96.
[8] Chen M, et al. Dairy consumption and risk of type 2 diabetes 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis. 2014; 12:215.
[9] Díaz-López A, et al. Dairy product consumption and risk of type 2 diabetes in an elderly Spanish Mediterranean population at high cardiovascular risk. Eur J Nutr 2015 Feb 7.
[10] D’Addezio L, et al. Sociodemographic and lifestyle characteristics of yogurt consumers in Italy: Results from the INRAN-SCAI 2005-06 survey. Med J Nutrition Meta 2015; 8(2):119-29.
[11] Possa G, et al. Probability and amounts of yogurt intake are differently affected by sociodemographic, economic, and lifestyle factors in adults and the elderly-results from a population-based study. Nutr Res 2015; 35(8):700-6.
[12] Fisberg M, et al. Lifestyle of Brazilian Adults: Consumers and non consumers of yogurt. FASEB J 2015; 29(1), suppl 734.12

12 Jun 2017
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Dietas saludables Ideas rápidas y sencillas Sin categorizar

Mejor calidad de la dieta en los consumidores de yogur

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¿Es el yogur el distintivo de una dieta y un estilo de vida saludables?

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Moderados por el profesor Raanan Shamir (Facultad de Medicina de la Universidad de Tel Aviv, Israel) y el profesor Andrew Prentice (MRC International Nutrition Group, London School of Hygiene & Tropical Medicine, Reino Unido), los ponentes hicieron un repaso a los hallazgos de las últimas investigaciones sobre los beneficios potenciales del consumo de yogur para la calidad nutricional de la dieta, para mantener un peso corporal saludable y para reducir el riesgo de sufrir diabetes de tipo 2.

El Dr. Angelo Tremblay (Doctor en el Departamento de Quinesiología de la Universidad de Laval, Canadá) ofreció un resumen de las principales conclusiones extraídas de los estudios de observación de cohortes realizados en diferentes continentes (Norteamérica, Suramérica y Europa). Estas conclusiones apuntan a que el consumo de yogur está asociado a un patrón de alimentación y un estilo de vida saludables. ¿En qué datos se basa esta conclusión?

  • En cuanto al contenido nutricional: Comparados con las personas que no lo consumen, los consumidores de yogur ingieren más cantidad de nutrientes esenciales, como minerales (calcio, potasio, magnesio, zinc), vitaminas (B2, B12, D) y proteínas, así como menor cantidad de grasas, tanto totales como saturadas[1],[2].
  • En cuanto a la ingesta de alimentos: Entre los niños, los que consumen frecuentemente yogur presentan una dieta con una calidad considerablemente mayor que la de los niños que lo consumen con escasa frecuencia. Concretamente, consumen más fruta, cereales integrales y leche, lo que indica un mayor grado de cumplimiento de las directrices sobre alimentación[3].
  • En cuanto a los hábitos alimenticios: Los consumidores de yogur suelen comer menos carne, patatas fritas y alimentos fritos, carnes procesadas y rojas, pizzas, aperitivos, refrescos o alcohol[4].

Estos resultados sugieren que el consumo de yogur está asociado a una dieta de mayor calidad.

A continuación, el Dr. Richard Atkinson (Doctor en la Facultad de Patología de la Universidad Commonwealth de Virginia, EE. UU.) expuso las conclusiones de un reciente estudio sistemático[5] que investigó la relación entre el consumo de yogur y el aumento de peso. El análisis de siete estudios transversales en los que participaron más de 14.000 personas puso de relieve un efecto beneficioso del consumo de yogur en uno o más indicadores de peso/composición corporal (peso corporal, IMC, porcentaje de grasa corporal, porcentaje de masa corporal, perímetro abdominal o indicadores basados en varios de los parámetros anteriores relacionados con el peso). El consumo regular de yogur estaba asociado con un menor aumento de peso a lo largo del tiempo, lo que se traducía en un mejor IMC5,[6]. Concretamente, las personas que comían yogur regularmente (al menos siete raciones a la semana) tenían como mínimo un 20% menos de riesgo de sufrir sobrepeso u obesidad[7]. Basándose en estos hechos, el Dr. Atkinson concluyó que la evidencia es sugestiva que el yogur como parte de un programa de pérdida de peso o mantenimiento de peso va a tener un beneficio.

Por último, el Dr. Jordi Salas-Salvadó se centró en el posible efecto del consumo de yogur para la prevención de la diabetes de tipo 2 (DT2). Hizo un repaso a las evidencias publicadas recientemente y que apuntan a que la ingesta frecuente de yogur guarda una correlación constante y negativa con el riesgo de DT2 en personas jóvenes, de mediana edad y mayores, y que esta asociación era independiente del contenido de grasa de la dieta[8],[9]. Por ejemplo, se había observado una reducción del 17% en la incidencia de la diabetes en las personas que comían tres raciones o más de yogur a la semana8. Además, la sustitución de una ración de aperitivos «poco saludables», como una combinación de galletas y chocolate o galletas integrales y bollería casera, por una ración de yogur al día también se asociaba a una menor incidencia de la DT29. En general, estas observaciones sugieren que el consumo regular de yogur se asocia a un menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2.

Por último, pero no menos importante, varios estudios recientes realizados en diferentes países demuestran, según el Dr. Angelo Tremblay, que el consumo de yogur también se asocia a un estilo de vida más saludable. De hecho, los consumidores adultos de yogur tienen un 40% más de probabilidades de hacer ejercicio (dos horas o más a la semana) y un 30% menos de probabilidades de fumar que quienes no consumen yogur[10]. Los consumidores de yogur (cuatro veces o más por semana) conocen mejor la relación entre la alimentación y la salud que los que no lo comen[11],[12].

En resumen, el consumo de yogur está asociado a una dieta de mayor calidad, una mejor gestión del peso corporal, un menor riesgo de desarrollar diabetes y un estilo de vida más activo, lo que sugiere que el consumo regular de yogur puede aportar numerosos beneficios desde el punto de vista de la nutrición y la salud.

Acerca de YINI

Yogurt in Nutrition Initiative es un proyecto colaborativo internacional y plurianual encabezado por el Danone Institute International en colaboración con la American Society for Nutrition y la International Osteoporosis Foundation, y su objetivo es evaluar las pruebas científicas actuales sobre los efectos nutricionales del yogur. La meta que persigue el proyecto es poner de relieve datos científicos relacionados con el yogur, fomentar nuevas investigaciones e identificar lagunas en nuestros conocimientos sobre los efectos de este alimento para la salud con el fin de compartir esta información con los profesionales y el gran público.

Referencias
[1] Keast DR, et al. Associations between yogurt, dairy, calcium, and vitamin D intake and obesity among U.S. children aged 8-18 years: NHANES, 2005-2008. Nutrients 2015; 7(3):1577-93.
[2] Wang H, et al. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutr Res 2013; 33(1):18-26.
[3] Zhu Y, et al. The associations between yogurt consumption, diet quality, and metabolic profiles in children in the USA. Eur J Nutr 2015; 54(4):543-50.
[4] Cormier H, et al. Association between yogurt consumption, dietary patterns, and cardio-metabolic risk factors. Eur J Nutr 2015 Mar 15.
[5] Eales J, et al. Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review. Int J Obes (Lond). In press.
[6] Mozaffarian D, et al. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men. N Engl J Med 2011; 364(25):2392-404.
[7] Martinez-Gonzalez MA, et al. Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: the SUN cohort study. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2014; 24(11):1189-96.
[8] Chen M, et al. Dairy consumption and risk of type 2 diabetes 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis. 2014; 12:215.
[9] Díaz-López A, et al. Dairy product consumption and risk of type 2 diabetes in an elderly Spanish Mediterranean population at high cardiovascular risk. Eur J Nutr 2015 Feb 7.
[10] D’Addezio L, et al. Sociodemographic and lifestyle characteristics of yogurt consumers in Italy: Results from the INRAN-SCAI 2005-06 survey. Med J Nutrition Meta 2015; 8(2):119-29.
[11] Possa G, et al. Probability and amounts of yogurt intake are differently affected by sociodemographic, economic, and lifestyle factors in adults and the elderly-results from a population-based study. Nutr Res 2015; 35(8):700-6.
[12] Fisberg M, et al. Lifestyle of Brazilian Adults: Consumers and non consumers of yogurt. FASEB J 2015; 29(1), suppl 734.12
08 Jun 2017
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Conferencias internacionales Salud cardiovascular

El consumo diario de yogur ayuda a prevenir las enfermedades del corazón

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Muchos adolescentes están en riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular (ECV) como resultado de tener sobrepeso, tensión arterial elevada o niveles de colesterol altos en sangre.  Los resultados de un estudio a nivel europeo sugiere un efecto protector cardiovascular de la leche y el yogur, de manera que las chicas que consumieron estos lácteos de forma habitual tuvieron un menor riesgo de ECV, y tanto las chicas como los chicos tuvieron un menor sobrepeso.  “Nuestros datos sugieren que el yogur y la leche pueden desempeñar un papel fundamental en la lucha contra la obesidad y las enfermedades cardiovasculares en los adolescentes,” afirma el profesor Luis A. Moreno de la Universidad de Zaragoza (España), quien ha presentado estas resultados en el III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública.      

 La obesidad se ha convertido en un problema de proporciones epidémicas que afecta a una gran parte de la población mundial.  Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el número de personas obesas casi se ha duplicado en los últimos 35 años.  Este problema está afectando cada vez más a la generación más joven: según la OMS, entre un 5% y un 25% de los jóvenes de entre 11 y 13 años (dependiendo del país) tienen sobrepeso en Europa.  Estas cifras son particularmente alarmantes teniendo en cuenta que una variedad de complicaciones asociadas con la obesidad también aumentan el riesgo de desarrollar ECV.

El consumo de leche y yogur tiene el potencial de desempeñar un papel clave para invertir esta tendencia.   Esta conclusión resulta del estudio HELENA (Estilos de vida saludables en Europa a través de la nutrición en la adolescencia)1 presentado por el profesor Moreno.  Este estudio transversal ha durado dos años con la participación de 511 adolescentes entre los 12 y 17 años, provenientes de 10 ciudades europeas situadas en Grecia, Alemania, Bélgica, Francia, Hungría, Italia, Suecia, Austria y España. Aunque estudios anteriores ya habían demostrado el impacto de la dieta sobre el riesgo de desarrollar ECV, los investigadores del proyecto HELENA buscaban clarificar el papel específico de los productos lácteos, tales como la leche y el yogur, en la reducción de este riesgo. Como una parte del estudio, se evaluaron un número de factores de riesgo en el desarrollo de las ECV, entre ellos el perímetro abdominal, el grosor de los pliegues de la piel, la tensión arterial, la resistencia a la insulina, los niveles de colesterol en sangre y el estado cardiorrespiratorio.

Evidencia de los efectos beneficiosos de la leche y del yogur

El estudio ha demostrado que el consumo de leche y yogur (en este estudio las chicas consumieron un promedio de 88,3 g/día de leche y 14 g/día de yogur, bebidas lácteas basadas en la leche y el yogur) está asociado con un menor riesgo total de desarrollar una ECV en las adolescentes (coeficiente de regresión o coeficiente β estandarizado [β] –0.23; P=0.001). Sin embargo, en los chicos el consumo de leche y yogur (los chicos consumieron un promedio de 141 g/día de leche y 11 g/día de yogur, bebidas lácteas basadas en la leche y el yogur) se asoció únicamente a un menor perímetro abdominal (β –0.176; P=0.02), menos grasa corporal (β –0.154; P=0.023) y mejor estado cardiorrespiratorio (β –0.173; P=0.015).  Esto significa que, en el caso de los chicos, únicamente tres de los factores de riesgo ECV se redujeron con el consumo de leche y yogur, probablemente debido a las diferencias fisiológicas en los procesos digestivos entre el hombre y la mujer.

Aunque, estrictamente hablando, el estudio HELENA muestra únicamente una correlación entre el consumo de leche y yogur y una disminución del riesgo de ECV, la existencia de una relación de causalidad es posible.  Según el profesor Moreno, varios componentes de la leche y del yogur (incluido el calcio dietético) inhiben la lipogénesis y favorecen la lipólisis. También abunda la leucina en los productos lácteos, un aminoácido que probablemente juega un papel en la repartición desde el tejido adiposo al músculo esquelético de la energía obtenida de la dieta, promoviendo así la pérdida de grasa. Un efecto beneficioso similar se atribuye al ácido linoleico conjugado, también presente en los productos lácteos, ya que reduce la masa de tejido adiposo.

“Se podría explicar este efecto por la inducción de la apoptosis[1] de los adipocitos, o la diferenciación y reducción de la acumulación de triglicéridos en los adipocitos o ambas cosas”, dice el profesor Moreno. Además, las proteínas lácteas son superiores a las proteínas vegetales en el soporte de la síntesis de proteínas musculares y se supone que es este mayor anabolismo lo que aumenta el gasto de energía. Y finalmente, pero no menos importante, cuando se eliminan de la dieta la leche y los productos lácteos, a menudo son sustituidos por otros alimentos ricos en energía o bebidas azucaradas, que tienden a causar aumento de peso.

“Los científicos están trabajando duramente con el fin de entender cómo los productos lácteos afectan a los factores de riesgo cardiovasculares”, dice el profesor Moreno. “Nuestros datos confirman fuertemente la hipótesis de que la leche y el yogur son uno de los aliados clave en la prevención de las ECV en adolescentes y en la mejora de la salud pública.”

Referencias:
  1. Bel-Serrat S, Mouratidou T, Jiménez-Pavón D, et al. Is dairy consumption associated with low cardiovascular disease risk in European adolescents? Results from the HELENA Study. Pediatr Obes 2014;9(5):401-410.

08 Jun 2017
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Conferencias internacionales Dietas saludables

¿Es el yogur el distintivo de una dieta y un estilo de vida saludables?

FENS
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¿Qué efecto tiene el consumo de yogur sobre nuestra ingesta diaria de alimentos?

Los consumidores habituales de yogur, comparados con quienes no consumen o consumen muy poca cantidad de este producto, toman mayores cantidades de nutrientes esenciales y sus ingestas se aproximan más a las recomendaciones nutricionales (p. ej. las recomendaciones del IOM). Por ejemplo, comparados con quienes no los comen, los consumidores de yogur tienen un 47%, un 55%, un 38% y un 34% menos probabilidades de presentar ingestas inadecuadas de vitaminas B2 y B12, calcio, magnesio y zinc, respectivamente[1].

¿Cómo se explica que las personas que consumen yogur regularmente tengan un peso estable a largo plazo?

Existen cuatro posibles mecanismos que han sido identificados en la literatura científica[2]. En primer lugar, el consumo de yogur está asociado a otros comportamientos saludables. Así, las personas que toman yogur regularmente hacen más ejercicio. Además, pasan por un proceso que se conoce como sustitución: los yogures y los productos lácteos sustituyen alimentos que son menos saludables, lo que tiene un efecto beneficioso indirecto sobre el peso corporal. Un estudio reciente[3] sugiere que una merienda con menor contenido energético y más proteínas, como el yogur, podría ser una estrategia nutricional eficaz para mejorar el control del apetito y la ingesta de energía en las mujeres sanas. Pero el yogur también posee efectos directos principalmente a través de los nutrientes que contiene, como el calcio y las proteínas de origen lácteo, que en ambos casos influyen en el control del apetito y el metabolismo energético. La textura del yogur, su estructura y, en particular, su matriz de proteína también influyen en el metabolismo energético, independientemente del calcio y otros nutrientes que pueda contener, como la fibra o los azúcares añadidos. Por último, las bacterias vivas presentes en el yogur son otros factores que podrían explicar los efectos beneficiosos de su consumo en la forma en la cual el cuerpo metaboliza los nutrientes. A este respecto, los últimos datos sugieren que algunos suplementos probióticos facilitan el control del apetito y aumentan la pérdida de peso cuando se emplean dentro de un programa de adelgazamiento.

¿Por qué sugiere que el yogur puede considerarse como el distintivo de una dieta y un estilo de vida saludables?

La experiencia obtenida con las investigaciones realizadas en el marco del Quebec Family Study nos dice que el consumo de yogur podría ser «el distintivo de una dieta y un estilo de vida saludable». De hecho, las mujeres que consumen yogur presentan una mejor composición de macronutrientes en su dieta que las que no lo consumen; también hacen más ejercicio y muestran patrones de alimentación que son más compatibles con un peso corporal estable. Esto concuerda con los resultados del estudio INFOGENE, que demuestra que los consumidores de yogur son más proclives a asumir un patrón dietético prudente, que es una variación práctica de la dieta mediterránea rica en fruta, verdura, frutos secos, cereales integrales, legumbres, productos lácteos bajos en grasa, pescado y cortes magros de carne, mientras que las personas que no lo consumen tienden a mostrar un patrón occidental[4].

Referencias:
[1] Wang H, et al. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutr Res 2013; 33(1):18-26.
[2] 3rd Yogurt Summit: targeting weight management (Summary Report). Boston 2015. https://www.yogurtinnutrition.com/3rd-yogurt-summit-targeting-weight-control-summary-report/
[3] Ortinau CL, et al. Effects of high-protein vs. high-fat snacks on appetite control, satiety, and eating initiation in healthy women. Nutr J 2014; 13(1):97.
[4] Cormier H, et al. Association between yogurt consumption, dietary patterns, and cardio-metabolic risk factors. Eur J Nutr 2015 Mar 15.

08 Jun 2017
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Prevención de la diabetes

Las personas que consumen yogur habitualmente, ganan menos peso y tienen menos probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2

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“El yogur es un alimento de alta densidad nutricional  que contribuye de distintas maneras a la salud” dijo el doctor André Marette del Instituto del Corazón y del Pulmón del Hospital Laval de Quebec (Canadá). “La mayoría de las guías dietéticas recomiendan entre dos y tres raciones de lácteos al día, y toda la evidencia señala la importancia de incluir el yogur como una de ellas.”

El yogur ayuda a prevenir el aumento de peso

Dos estudios recientes han demostrado los beneficios potenciales del yogur en la prevención del aumento de peso y el riesgo de tener sobrepeso u obesidad.  En el primer estudio1 en el que se han seguido más de 6.500 individuos durante 17 años, los que consumían más de tres raciones de yogur a la semana mostraron ganar un 50% menos de peso durante ese período de tiempo y tener alrededor de un 20% menos de perímetro abdominal que las personas que ingerían menos de una ración a la semana.  El segundo estudio demostró que los individuos que consumieron mayor cantidad de yogur (un promedio de al menos un yogur al día) tenían menos probabilidad de tener sobrepeso u obesidadreduciendo el riesgo en más del 10%.2

El yogur ayuda a prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2  

Numerosos estudios han confirmado también la relación entre el consumo de yogur y una reducción en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, –una enfermedad, más común entre las personas mayores o los obesos, que conlleva niveles altos de azúcar en sangre.  En la revisión más reciente de la literatura científica publicada se encuentra una clara asociación entre el mayor consumo de yogur y una reducción del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en las personas que consumen hasta 120 gramos (aproximadamente un envase estándar) de yogur al día.3  Y en el último estudio publicado, investigadores de la Universidad de Cambridge encontraron que las personas que consumían aproximadamente 4,5 unidades de yogur cada semana se beneficiaron de una reducción del 28% en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.4 

Los adolescentes también pueden proteger su corazón con el consumo de yogur  

Muchos adolescentes se encuentran ya en riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular como consecuencia del sobrepeso, la tensión arterial alta o los altos niveles de colesterol en sangre. Se han presentado en el congreso los resultados de un reciente estudio a nivel europeo5, en el que los expertos coinciden en que los jóvenes podrían reducir el riesgo de desarrollar alguna enfermedad cardiovascular con el consumo habitual de yogur. En este estudio,  donde participaron más de 500 jóvenes de entre 12 y 17 años, mostró que las chicas que consumían yogur y leche tenían un menor número de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular que las que no lo hacían y, en el caso de los chicos, los que consumían yogur y leche estaban más delgados y en forma. 

La introducción del yogur en la alimentación diaria para mejorar la salud

Según el doctor Marette, al introducir el yogur en una alimentación saludable diaria, recomienda que sea bajo en grasa y con alto contenido proteico. Además, los yogures con probióticos tiene el potencial de actuar sobre los microorganismos del intestino, ayudando a reducir las enfermedades relacionadas con la obesidad, por su parte, los elaborados con leche enriquecida con vitamina D pueden aumentar los beneficios del yogur sobre la salud y la diabetes tipo 2.

“Comer yogur con regularidad constituye una parte importante de una alimentación saludable y equilibrada,” afirmó el profesor Luis A. Moreno de la Universidad de Zaragoza en España. “Al ayudar a prevenir el aumento de peso u obesidad y el desarrollo de diabetes tipo 2, el yogur no sólo ayudará a las personas a cuidar su salud, sino que podría tener un impacto importante en la salud pública.” 

Referencias:
  1. Wang H, Troy LM, Rogers GT, et al. Int J Obes (Lond) 2014;38(2):299-305.
  2. Martinez-Gonzalez MA, Sayon-Orea C, Ruiz-Canela M, et al. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2014 Jun 15. pii: S0939-4753(14)00197-5. doi: 10.1016/j.numecd.2014.05.015. [Epub ahead of print]
  3. Aune D, Norat T, Romundstad P, et al. Am J Clin Nutr 2013;98(4):1066-83.
  4. O’Connor LM, Lentjes MA, Luben RN, et al. Diabetologia 2014;57(5):909-17.
  5. Bel-Serrat S, Mouratidou T, Jiménez-Pavón D, et al. Pediatr Obes 2014;9(5):401-410.

08 Jun 2017
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Conferencias internacionales Control del peso

El consumo de yogur se asocia a un menor aumento de peso a largo plazo

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Los beneficios potenciales del consumo de yogur para reducir el aumento de peso con el tiempo han sido confirmados en varios estudios de reciente publicación discutidos hoy en el III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública.1,2 Los científicos han concluido que el consumo habitual de yogur está asociado con una menor ganancia de peso y un menor riesgo de tener sobrepeso u obesidad. En su presentación ante expertos de salud pública presentes en el III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública celebrado en España, el profesor Frans J. Kok de la División de Nutrición Humana de la Universidad de Wageningen (Holanda) destacó el rol potencialmente único del consumo diario de yogur en el control del peso.  Sin embargo, también ha apuntado a la necesidad de ensayos controlados aleatorios y de estudios que ayuden a entender el mecanismo biológico que lo produce.

“El aumento de las cifras de sobrepeso y obesidad constituyen una gran preocupación en todo el mundo y uno de los principales desafíos para la salud pública en el siglo XXI”, afirma el profesor Kok.  “La mayoría de los adultos entre los 18 y 49 años aumentan alrededor de 1 kilo de peso cada año, convirtiendo la prevención del aumento de peso en un verdadero problema de salud pública.”

Dos estudios demuestran los beneficios potenciales

Dos estudios publicados recientemente han demostrado los beneficios potenciales del yogur en el control de peso y la reducción del riesgo de tener sobrepeso u obesidad.  En el primer estudio1 que evalúa la asociación longitudinal entre el consumo de productos lácteos y cambios en el peso corporal, basado en los datos obtenidos durante 17 años (1991-2008) de los descendientes de los participantes originales en el estudio ” Framingham Heart Study Offspring Cohort”, las individuos que consumían tres o más raciones de yogur a la semana ganaron un 50% menos de peso durante ese período (P=0.03) y tenían alrederor de un 20% menos de perímetro abdominal al año (P=0.008) que las individuos que consumían menos de una ración de yogur a la semana.

El segundo estudio prospectivo hizo un seguimiento a más de 8.500 hombres y mujeres cada 2 años entre 1999 y 2012 para evaluar la asociación entre el consumo de yogur, el aumento de peso anual y el desarrollo de obesidad.2  Ninguno de los participantes tenía sobrepeso al inicio del estudio; sin embargo, al cabo de un promedio de 6,6 años, 1.860 individuos tenían sobrepeso o estaban obesos.  El estudio demostró que los individuos que consumían más yogur (al menos 7 unidades a la semana) tenían menor probabilidad de tener sobrepeso o estar obesos – con al menos un 12% menos de riesgo.  “Estos estudios se suman al creciente número de evidencias científicas que sugieren que el yogur puede tener un efecto beneficioso sobre el aumento de peso, pero necesitamos estudios controlados aleatorios para confirmarlo”, comentó el profesor Kok.  “También debemos investigar el potencial rol del yogur en la pérdida de peso de individuos con sobrepeso, y estudiar específicamente los efectos del yogur en la reducción de la grasa corporal.”

¿Cómo puede el yogur ejercer sus efectos beneficiosos sobre el peso?

El yogur es rico en muchos nutrientes como proteínas, las vitaminas B-2, B-6 o B-12, calcio, potasio, zinc o magnesio y, además, la acidez del yogur aumenta la biodisponibilidad de nutrientes específicos como el calcio.  Una revisión reciente de Jacques y Wang3 sugiere un número de mecanismos potenciales subyacentes para facilitar la pérdida de peso y grasa corporal, entre ellos, la capacidad del calcio y otros nutrientes (p.e. seroproteínas y caseína, péptidos bioactivos, aminoácidos o ácidos grasos) que se encuentran en abundancia en el yogur , la posibilidad de que el yogur sea más saciante que otros alimentos y, el potencial de las bacterias probióticas en el yogur para interactuar favorablemente con la flora intestinal.

“El yogur  es un alimento de alta densidad nutricional y contiene probióticos con beneficios comprobados para la salud,” dice el profesor Kok. “Aunque se requiere más evidencia sobre el beneficio del consumo de yogur en el control de peso, no hay duda de que el yogur encaja bien en una alimentación saludable, ya que es un alimento de alta densidad nutricional y bajo en calorías, lo que ayuda a la población a cubrir sus objetivos nutricionales.”

Referencias:
  1. Wang H, Troy LM, Rogers GT, et al. Longitudinal association between dairy consumption and changes of body weight and waist circumference: the Framingham Heart Study. Int J Obes (Lond) 2014;38(2):299-305.
  2. Martinez-Gonzalez MA, Sayon-Orea C, Ruiz-Canela M, et al.Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: The SUN cohort study. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2014 Jun 15. pii: S0939-4753(14)00197-5. doi: 10.1016/j.numecd.2014.05.015. [Epub ahead of print]
  3. Jacques PF, Wang Yogurt and weight management. Am J Clin Nutr 2014 May;99(5 Suppl):1229S-34S.

08 Jun 2017
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Conferencias internacionales

YINI en México

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Por segunda ocasión, el simposium sobre los Efectos del Yogur en la Salud, llevado a cabo por la Yoghurt in Nutrition, Iniciativa para una Dieta Correcta, tendrá lugar este 12 de Mayo del 2016 en México DF.

El yogur es generalmente considerado como un alimento con posibles beneficios para la salud de quien lo consume. Sus efectos, van más allá del simple hecho de poder ser consumido por intolerantes a la lactosa. Las investigaciones epidemiológicas más recientes, han mostrado que el consumo de yogur tiene efectos positivos en el control de enfermedades de interés para la salud pública, como son la obesidad y la diabetes tipo 2. Por lo mismo, se considera que el yogur es indicativo de un estilo de vida saludable a cualquier edad.

Este simposium de carácter científico, se enfocará en discutir los efectos del yogur en la salud desde una perspectiva global, teniendo como ponentes a reconocidos científicos nacionales e internacionales.

Descubre aquí el programa y pregunta por el registro gratis, llamando al teléfono: 01 800 823 77 20 o al mail: simposiumdeyoghurt@innovacc.com.mx (cupo limitado).

Este evento cuenta con la participación de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A.C., del Colegio Mexicano de Nutriólogos, de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C. y del Instituto Danone.

Si no puedes asistir a las conferencias, mantente informado en #Yogurt2016 !

2do-Simposium-YINI-en-México_12-mayo-2016-1

08 Jun 2017
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Entrevista con expertos Ideas rápidas y sencillas Niños Sin categorizar

«Opciones de Desayuno para Niños», Nutrióloga Erika Ochoa

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¡Llegó el Regreso a Clases! la Nutrióloga Erika Ochoa comparte su experiencia y da ideas para el desayuno de los niños.

¿Cuál es para ti la comida más importante cuando los niños regresan a la escuela? ¿Por qué?

Las tres comidas principales son igual de importantes, saltarse o no realizar alguna de ellas, puede ser contraproducente para el desarrollo y rendimiento escolar de los niños. Sin embargo, romper el ayuno provocado por las horas de sueño durante la mañana, parece realmente importante para que los niños puedan tener mayor y mejor atención en la escuela, así como mejor desempeño en sus diferentes actividades.

El ayuno más prolongado sucede durante la noche. Cuando los niños despiertan, su reserva de glucosa se ha agotado, y sus cuerpos obtienen la energía necesaria de su masa grasa y del músculo. Con la finalidad de tener energía para la escuela (lo que involucra que pongan atención, que resuelvan problemas de matemáticas, que aprendan a leer y escribir, memorizar, entre otras actividades cognitivas), los cerebros de los niños necesitan glucosa, por ser su fuente favorita de energía, y su única manera de obtenerlo es a través del desayuno.

Los alimentos incluidos en el desayuno pueden ser altos en energía y bajos en otros nutrimentos, como por ejemplo, las galletas o pastelitos. Este tipo de alimentos pueden romper el ayuno y proveer de una gran cantidad de energía a los niños, sin embargo, es probable que en poco tiempo, sientan hambre otra vez y no cuenten con la energía necesaria para concentrarse en la escuela.

Es esencial tener promover que los niños tengan un desayuno abundante y nutritivo. Por desayuno abundante, no debemos pensar en una comida de cuatro tiempos o un buffet, sino en un desayuno que contenga todos los grupos de alimentos: 1) Frutas y Verduras (no jugos), 2) Proteína (leguminosas o alimentos de origen animal) y 3) Cereales (preferir los integrales en vez de aquellos preparados, listos para comer). El desayuno puede incluir todos los grupos de alimentos y ayudar así, a que los niños puedan correr y pensar hasta la hora del lunch, evitando así que se distraigan por tener hambre.

 

¿Cómo puedes incluir el Yogur como parte del desayuno o del lunch?

El yogur es un alimento muy práctico y versátil, que puede ser incluido en el desayuno, en una ensalada o incluso como postre. Para ser sincera, hoy en día es muy difícil tener tiempo para preparar un desayuno abundante y nutritivo, por lo que necesitamos utilizar alimentos prácticos que nos permitan cubrir con esta recomendación. Recomiendo la inclusión de yogur como parte del desayuno, como un alimento alto en proteínas, calcio y cultivos lácticos que siempre son útiles para el equilibrio de la microbiota.

Los niños pueden consumir yogur en su camino a la escuela, completarlo con el consumo de una fruta (plátano o manzana por ejemplo) y agregarle granola o avena. ¿Muy complicado? Puedes prepararlo como un smoothie: 1 yogur + 1 pieza de fruta + 2 cucharaditas de avena cruda.

Hoy en día, puedes encontrar diversas recetas de avena para preparar durante la noche y conservar en frío para disfrutar por la mañana (puedes revisar en Pinterest). Estas recetas pueden ser muy útiles para nuestras vidas agitadas y una excelente opción para los niños porque se puede preparar con diferentes frutas como frambuesas, arándanos, plátano, mango y durazno, entre otros. Se pueden hacer recetas más ricas si se añade yogur en sustitución de la leche.

Si el niño ya está sentado en la mesa, le puedes ofrecer yogur combinado con fruta, nueces y salvado de trigo. Los niños pueden sentirse más atraídos por el yogur que por la leche, por lo tanto, puedes ofrecerles pan tostado con crema de cacahuate y plátano, acompañados de un yogur bebible.

Como puedes ver, el yogur se adapta a diferentes comidas, recetas y sobretodo, a los gustos de los niños.

 

¿Cuáles serían tus recomendaciones para que las mamas incluyan el yogur como parte de una alimentación saludable?

Durante el día, los niños pueden tener diferentes antojos. Muchas veces, ellos elijen dulces o refrescos que son altos en energía pero bajos en otros nutrimentos. El yogur puede ser siempre una mejor elección. Es cierto que puede contener azúcar (pero definitivamente menor cantidad que un refresco) y ofrece una variedad de nutrimentos, entre los que se incluyen, proteínas, calcio, fósforo y vitamina D, necesarios para el desarrollo de los niños.

El yogur ofrece una variedad de sabores y presentaciones que pueden satisfacer los diferentes gustos y preferencias de los niños. Si a un niño no le gusta el yogur, tal vez no ha probado lo suficiente.

 

Biografía

Erika Ochoa Ortiz es Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana con mención honorífica y posee un M.C en Nutrición Clínica Pediátrica por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de Chile. Cuenta con un Curso de Atención Integral a las Enfermedades Prevalentes de la Infancia a Nivel Intrahospitalario así como con un Diplomado de Errores Innatos en el Metabolismo del Niño.
Actualmente es Directora del Departamento de Nutrición y Bienestar del ITESM y da consulta privada a pacientes pediátricos en el Centro Médico ABC. Colaboró por dos años consecutivos con la Pontificia Universidad Javeriana en Bogotá, Colombia; como docente del Diplomado Semi – prescencial Nutrición Clínica Pediátrica avalado por la LASPGHAN así como docente del Diplomado en Nutrición Infantil.
Ha tenido participación en diversas publicaciones como en el libro « Los Antioxidantes y las Enfermedades Crónico degenerativas » y el libro Nutrición Clínica Pediátrica con el capítulo de «Manejo Nutricional en el paciente neurológico». Asimismo, ha participado como ponente y expositor de trabajos en congresos nacionales e internacionales y tiene publicaciones en revistas indexadas con temas diversos como el uso de suplementos nutricionales para el manejo de sobrepeso y obesidad y nutrición en pacientes con errores innatos del metabolismo.

 

Erika en Twitter

08 Jun 2017
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Conferencias internacionales Sin categorizar Prevención de la diabetes

Diabetes: el yogur puede ser un aliado en el control de la glucosa

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“Hablando del yogur, hay un gran mal entendido de la información disponible, lo que hace más complicado que los nutriólogos o los profesionales de la salud en general tengan el escenario completo sobre los beneficios del consumo de yogur en la salud. Por lo tanto, aunque hay información disponible en internet, mucha de ésta no puede ser considerada como válida porque no está sustentada en la evidencia científica y lamentablemente muchas personas no tienen idea de cómo buscar en bases de datos y obtener información confiable basada en la evidencia científica, y esto es algo que también veo en los estudiantes del área de la salud. Al parecer, existe poca habilidad para encontrar información confiable y esto favorece que se propague la circulación de información inadecuada que sólo genera una mayor desconocimiento y confusión.

Por ejemplo, podemos ver que hay personas que tienen un impacto relevante en las redes sociales y que toman ventaja de éste alcance para difundir información falsa sin sustento científico, como es en el caso de la leche. En esta perspectiva, la Iniciativa para una Dieta Correcta: Efectos del Yogur en la Salud tiene una contribución clara, pues explica los beneficios del consumo de yogur respaldados por la evidencia científica, incluyendo su beneficio al ser integrado en la alimentación de las personas que viven con diabetes”.

Todos los días en mi consultorio compruebo los beneficios del consumo de yogur en el control de glucosa de mis pacientes

“Sin embargo, la principal barrera que encuentro en mis pacientes es con respecto a los mitos que existen sobre el tema de los lácteos y el consumo de yogur. En el caso de la intolerancia a la lactosa, creen que afecta su capacidad para disfrutar del yogur, y así nos enfrentamos otra vez a un problema de desinformación. En el caso de la Diabetes, puede ser aún más evidente, especialmente cuando se trata de las dudas que hay sobre la alimentación que debe llevar una persona que sufre ésta condición».

«La mayoría de mis pacientes que acuden a mi consultorio tienen Diabetes tipo 2 y me he percatado de que no siempre conocen los beneficios del consumo de yogur. Y tal como lo hace el resto de las personas, buscan información en internet, encuentran recomendaciones dietéticas distorsionadas y creen que el yogur tiene mucha azúcar, y que no lo pueden incluir en su alimentación”.

«Cuando los pacientes vienen por primera vez a mi consultorio, empieza mi labor en la Educación en Diabetes. Primero identifico sus necesidades, su vivencia de la experiencia con el diagnóstico y sus conocimientos sobre la Diabetes, además me aseguro que tengan claro qué es la Diabetes y cuáles son los aspectos claves en su tratamiento para tener una mejor calidad de vida. Les comento que la investigación científica reciente ha comprobado que el consumo de yogur está asociado con un menor riesgo de Diabetes tipo 2, que está relacionado a un mejor metabolismo de la glucosa y control de peso. Algunos estudios epidemiológicos demuestran que existe una reducción de un 17% en el riesgo de padecer diabetes cuando se consumen 3 raciones de yogur en un día.»

Esta es una manera en que les enseño que el yogur integrado en su alimentación diaria puede ser parte de su tratamiento en el control de la Diabetes

«En conclusión, en mi experiencia como Nutrióloga y Educadora en Diabetes, he comprobado que existe la suficiente evidencia científica que respalda los beneficios del consumo de yogur en el control de la glucosa en sangre. La prueba para medir la glucosa en sangre, es una herramienta práctica de validación para que mis pacientes comprueben que sus niveles de glucosa en sangre se mantienen estables mientras consumen yogur de manera regular. Esta es una manera en que les enseño que el yogur integrado en su alimentación diaria puede ser parte de su tratamiento en el control de la Diabetes.»

«Considero desde mi punto de vista, que las dos mejores opciones para el paciente con Diabetes son el yogur natural; que preferentemente contenga probióticos (cultivos vivos y activos) y el yogur griego natural. Por lo que recomiendo incluir al menos una ración de cada uno en su plan de alimentación diario. Al final, ésta es la manera como mis pacientes se dan cuenta de que el consumo de yogur puede ser un componente valioso en el tratamiento de la Diabetes”.

Tomo en cuenta sus preferencias y negocio con ellos un plan de alimentación que se adecúe a su estilo de vida y que puedan mantener por más tiempo

“A mis pacientes, siempre les pregunto por sus preferencias de alimentos y negocio con ellos un plan de alimentación que se les facilite, para que lo puedan seguir y mantener por más tiempo como parte de su tratamiento para la Diabetes. Afortunadamente, el yogur es un alimento versátil y práctico que se puede consumir de diferentes maneras y combinarse con una gran variedad de alimentos.»

«Como resultado, siempre encontramos la manera de incluirlo dentro del plan de alimentación en cualquier tiempo de comida, ya sea como parte de un desayuno, en las colaciones (intermedios o snacks) o incluso, como aderezo para las ensaladas, como sustituto de mayonesa o crema agria, en salsas o sopas-cremas a la hora de la comida, como postre combinado con fruta para los que tengan preferencia por lo dulce y también en otras combinaciones para quienes tengan preferencia por lo salado. Hay una gran gama de posibilidades que permiten el intercambio de ciertos alimentos menos saludables por el consumo de yogur.»

«Como Nutrióloga, te das cuenta que el cambio de hábitos en el patrón de alimentación de tus pacientes no puede suceder de manera drástica. Además, hay un comportamiento particular en las personas que sufren una condición crónica, por lo que es preferible que los cambios se vayan realizando paso a paso, al ritmo de cada paciente. Esto es lo que mejor funciona para que se logren cambios de manera más efectiva en la conducta alimentaria. Hay que invertir tiempo en conocer a cada uno de tus pacientes, tomar en cuenta sus preferencias y ser prácticos al momento de construir una solución personalizada para cada uno de ellos”.

Dietitian Alejandra Garcia Quiroz promotes yogurt as part of a diet for diabetes

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Referencias recomendadas por Alejandra


Biografía

Alejandra García Quiroz es Nutrióloga Especialista en Nutrición Clínica, Diabetóloga, Educadora en Diabetes, Coach de Salud y Coach Nutricional.

Educación

Cuenta con una experiencia profesional de 24 años en la práctica clínica en la atención de pacientes en el campo de la Diabetes, Resistencia a la Insulina, SOP, Dislipidemias y la Nutrición Clínica.

Es Especialista en Nutrición Clínica y Geriátrica por el Instituto de Posgrados y Ciencias, SC. (Guadalajara, Jal. México). Tiene una Maestría Internacional en Nutrición y Dietética Aplicada por la Universidad de León (España).

Además es egresada de la Licenciatura en Nutrición por la Facultad de Salud Pública y Nutrición – FaSPyN de la Universidad Autónoma de Nuevo León (Monterrey, N.L. México). También cuenta con un Máster Internacional en Coaching de Salud Multidisciplinar con Especialidad en Coaching Nutricional por EISANE y el Instituto de Posgrados y Ciencias, SC (España- México), un Postgrado en Educación en Diabetes por la Facultad de Medicina de la UANL y por la Facultad Mexicana de Medicina de la Universidad La Salle, un Postgrado en Diabetología por la Universidad La Salle, entre otros estudios.

Está certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. Es Antropometrista Nivel II Certificada por la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría (ISAK), Facilitador de la Salud Mental (MHF) Certificada por NBCC International y la Organización Mundial de la Salud, y Acreditada en el Manejo Clínico de la Diabetes en Cuidados Primarios por el Centro Internacional de Diabetes (Estados Unidos).

Actividades actuales

Alejandra actualmente es Coordinadora de la Especialidad en Nutrición Clínica y Geriátrica del Instituto de Posgrados y Ciencias, SC. Campus Monterrey, Profesora de la Licenciatura en Nutrición en la FaSPyN- UANL, Profesora del Máster Internacional en Coaching de Salud Multidisciplinar en EISANE (España), es Nutrióloga del Centro Médico Hidalgo (Monterrey, N.L. México) y Directora y Fundadora de Nutrition for Optimal Health ® (desde el año de 2004).

Además, ocupa el cargo como Primera Secretaria Propietaria del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Capítulo Nuevo León y el cargo como Tesorera de la Academia Mexicana para el Estudio de la Obesidad, A.C. Capítulo Nuevo León. Es miembro activo de la Asociación Latinoamericana de Diabetes y de la Asociación Mexicana de Nutriología, A.C.-AMENAC.

Cuenta con más de 300 participaciones como oradora, conferencista y profesora invitada en diferentes eventos científicos y académicos, congresos, simposiums, cursos y talleres en 30 ciudades de la República Mexicana y en el extranjero en la ciudad de San Salvador (El Salvador) y en Alicante (Comunidad Valenciana, España). También es autora del capítulo 38. “Actualidades en la Terapia Médico Nutricional del Paciente Adulto con Diabetes” del Manual práctico del manejo de la diabetes mellitus y sus comorbilidades de la Editorial Alfill. (Ochoa et al, 2016).


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