Las personas de todas las edades que habitualmente consumen yogur suelen comer y vivir de forma saludable. Son menos propensas a consumir alimentos poco sanos, a fumar o a tomar bebidas alcohólicas en exceso, y es más probable que hagan ejercicio con regularidad que los no consumidores.
Los consumidores habituales de yogur tienden a preferir dietas sanas
El consumo de yogur se asocia con una mayor calidad de la alimentación, calculada mediante índices validados de hábitos alimentarios saludables, tanto en niños como en adultos de EE. UU., Canadá y Europa. Los consumidores habituales de yogur son menos propensos a consumir alimentos poco sanos y es más probable que sigan las directrices dietéticas que los no consumidores.
Adultos
- Con respecto a las personas cuyo consumo es escaso o nulo, quienes toman yogur con frecuencia tienen una alimentación de mayor calidad (figura 1)16 y tienden a prestar más atención a las directrices dietéticas.
- Los consumidores de yogur obtienen una mayor puntuación en el índice de alimentación saludable (HEI) que los no consumidores, lo que se podría explicar en parte por su consumo notablemente mayor de frutas, cereales y lácteos.
- Quienes consumen yogur tienden a incluir en su dieta más frutas, verduras, frutos secos, legumbres, pescados y marisco, y menos comidas rápidas, como patatas fritas y otros alimentos fritos, carnes rojas y procesadas, pizzas, aperitivos, refrescos y bebidas alcohólicas.
- Las personas que consumen yogur con frecuencia ingieren más nutrimentos que quienes no lo toman habitualmente, incluso aunque el yogur no sea una fuente de esos nutrimentos.6,26 Por eso, se ha observado que los consumidores habituales de yogur (aquellos que consumen al menos una ración diaria) tienen una mayor ingesta de ácido fólico, cobre, manganeso y hierro.
- Tanto en niños como en adultos (de España y de EE. UU.), sustituir los aperitivos calóricos bajos en nutrimentos por yogures de leche entera con frutas podría ayudar a elevar la ingesta de nutrimentos esenciales y mejorar la calidad de la dieta sin contribuir a una sobrealimentación y a la obesidad.
Niños
- La calidad de la dieta y la ingesta total de nutrimentos de los niños pequeños que consumen yogur habitualmente son superiores a las de aquellos que no lo suelen consumir.
- En términos generales, la alimentación de los niños que toman yogur habitualmente es mejor que la de los no consumidores: toman más frutas, cereales integrales y una mayor cantidad total de lácteos (figura 1), así como menos alimentos grasos.
El consumo de yogur es un indicador de una vida más saludable
Numerosos estudios parecen indicar que el consumo de yogur es un reflejo de una forma de vida saludable (figura 2). En comparación con las personas que no lo toman, quienes consumen yogur:
- están generalmente más sanos y delgados. Además, suelen tener un mayor nivel de estudios y una mejor situación socioeconómica.
- muestran un comportamiento no nutricional más sano: son menos propensos a fumar, tienden a consumir menos bebidas alcohólicas y es más probable que se mantengan físicamente más activos durante su tiempo de ocio que los no consumidores.
- suelen disfrutar de una mejor calidad de vida en términos sanitarios y tener una mejor salud mental.
Los niños que habitualmente consumen leche y yogur son más propensos a mostrar comportamientos y hábitos más saludables, tener más actividad física y pasar menos tiempo delante de una pantalla que los que no los consumen.
«El consumo de yogur es un reflejo de una vida saludable. En comparación con los no consumidores, las personas que toman yogur habitualmente suelen tener una alimentación de mayor calidad y un estilo de vida más activo, consumen menos bebidas alcohólicas y es menos probable que fumen —Prof. Angelo Tremblay»
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