Seppo SALMINEN
Máster en Ciencia de la Alimentación y Nutrición – Universidad Estatal de Washington, EE. UU.
Máster en Química de la Alimentación y Microbiología – Universidad de Helsinki, Finlandia
Doctorado en Toxicología y Microbiología Nutricional – Universidad de Surrey, Reino Unido
Profesor en el programa de grado en Biociencias Sanitarias y Director del Foro de Alimentos Funcionales, Facultad de Medicina, Universidad de Turku, Turku, Finlandia.
Profesor visitante (Seguridad Alimentaria), Universidad BOKU, Viena, Austria; profesor visitante, Toxicología Nutricional, Universidad RMIT, Melbourne, Australia.
Toxicólogo colegiado (Finlandia y Eurotox), Miembro de ANZFA.
Profesor del programa de colaboración de la Facultad de Ciencias de la Vida y la Facultad de Medicina de la Universidad de Turku.
Campos de investigación: microbiota intestinal y salud, probióticos, prebióticos, alimentos funcionales, alimentos nuevos.
Miembro del consejo editorial del British Journal of Nutrition, Journal of Food Protection, Bioscience and Microflora, Marcel Dekker Series in Food Science and Nutrition, Journal of Nutrition Science, Food y Nutrition Research.
Miembro de las siguientes asociaciones especializadas: ASM, IFT, SOMED, FSNR.
Miembro experto de diferentes comités reguladores sobre alimentación y salud (Finlandia y UE), como la Comisión NDA de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Miembro de la ANZFA.
Ha sido galardonado con distintos premios internacionales, como el Grand Prix de Yoplait, el Premio Internacional de Nutrición Moderna o el Premio Metchnikoff.
Más de 300 publicaciones arbitradas sobre alimentación y salud, microbiología, probióticos, seguridad alimentaria y alimentos funcionales, varios capítulos y libros de texto sobre probióticos, aditivos alimentarios y alimentos funcionales.