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Ricardo UAUY, CHILE

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Ricardo UAUY
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile
London School of Hygiene & Tropical Medicine, Reino Unido

Profesor de Nutrición Humana en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, profesor de Nutrición y Salud Pública de la London School of Hygiene and Tropical Medicine, Universidad de Londres.

Se tituló en Medicina en la Universidad de Chile en 1972 y se doctoró en Bioquímica Nutricional en el MIT en 1977. Se formó en Pediatría y Nutrición Clínica y es especialista acreditado en Pediatría y Medicina Neonatal-Perinatal en EE. UU. Fue Presidente de la IUNS de 2005 a 2009.
El profesor Uauy ha participado como experto en diferentes comités de la OMS/FAO;  en 2002, presidió la consulta de la OMS/FAO a expertos sobre dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas y la estrategia mundial OMS/03; en 2005, participó en la consulta de la OMS a expertos sobre la prevención y el control de la obesidad infantil; en 2006 fue miembro del panel de expertos de la OMS para una actualización científica de los efectos de los hidratos de carbono en la salud humana/enfermedades; en 2007 fue miembro (Presidente) del panel de expertos de la OMS para una actualización científica sobre los ácidos grasos trans; en 2010 fue miembro (Presidente) del comité de expertos de la OMS/FAO sobre los efectos de grasas y ácidos grasos en la salud humana.

También ha sido galardonado con numerosos premios, entre los que destacan: el Premio Abraham Horwitz por Liderazgo en Salud para las Américas 2005 de la Fundación PAHO, el Premio Internacional de Nutrición Edna y Robert Langholz 2012 (Academia de Nutrición y Dietética de EE. UU.) y el Premio Nacional de Ciencias Aplicadas otorgado por el gobierno de Chile en 2012.

Ha publicado más de 350 artículos indexados arbitrados y dirigido 10 libros. También es miembro del panel de expertos de WCRF/AICR para el segundo informe de expertos y el correspondiente informe de políticas, así como la actual revisión del informe WCRF de 2013.

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