Mary-Ellen SANDERS
Tecnologías de Cultivos Lácteos y Alimentarios, Centennial, CO, EE. UU.
Mary Ellen Sanders es asesora en el campo de la microbiología probiótica. Actualmente trabaja sobre todo en la corroboración de la eficacia, microbiología y cuestiones regulatorias relativas a los probióticos. Ha coordinado y colaborado en estudios clínicos para validar la eficacia de probióticos, ha sido miembro de paneles de evaluación de seguridad, ha participado en un grupo de trabajo de la FAO/OMS para elaborar recomendaciones para el Codex con respecto a las directrices del uso de probióticos y ha sido miembro del Comité de Directrices de la Organización Mundial de Gastroenterología para preparar directrices sobre el uso de probióticos y prebióticos.
Actualmente está trabajando con la Alianza Global para los Probióticos, una colaboración europea de siete empresas de probióticos que trabajan en torno a la declaración de las propiedades saludables de los probióticos en la UE. Ha sido invitada a participar en el Consejo Científico Asesor del Centro de Investigación y Educación sobre el Microbioma Intestinal de la Asociación Gastroenterológica Americana y es Directora Ejecutiva de la Asociación Científica Internacional para Probióticos y Prebióticos.