Yogurt: consigli pratici di consumo
Fra i tanti pregi dello yogurt vi è la sua grande versatilità. Sono quindi riportati alcuni suggerimenti per la prima…
Io yogurt
Lo Yogurt: Gli italiani e lo yogurt
Benché una recente indagine demoscopica attesti una maggiore attenzione del consumatore italiano nei riguardi dello yogurt, il consumo medio pro…
Lo yogurt: Cosa ne dice la scienza
Lo yogurt è tra gli alimenti fondamentali per un’alimentazione corretta. L’opportunità e i vantaggi di un consumo giornaliero di almeno…
Lo yogurt: Produzione, conservazione, etichettatura
Una disamina completa dei passaggi fondamentali che caratterizzano la trasformazione del latte in yogurt è alla base della conoscenza delle…
Lo yogurt: Che cos’è
Le proprietà benefiche dello yogurt sono dovute al Lactobacillus bulgaricus e allo Streptococcus thermophilus. Grazie alla fermentazione attuata da questi…
Lo Yogurt: storia di popoli, di uomini, di scienza
Un percorso storiografico preciso e puntuale che accompagna alla scoperta degli effetti benefici dello yogurt, passando da una tradizione consolidata…
Lo Yogurt: Dall’alimentazione alla salute.
Fondazione Istituto Danone e Yogurt In Nutrition Initiative presentano un libro interamente dedicato allo yogurt, divenuto in pochi decenni protagonista…