{"id":24833,"date":"2019-12-16T10:00:22","date_gmt":"2019-12-16T09:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yogurtinnutrition.com\/?p=24833"},"modified":"2019-12-09T15:45:40","modified_gmt":"2019-12-09T14:45:40","slug":"comer-mas-yogur-se-asocia-a-un-menor-riesgo-de-diabetes-de-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yogurtinnutrition.com\/es\/comer-mas-yogur-se-asocia-a-un-menor-riesgo-de-diabetes-de-tipo-2\/","title":{"rendered":"Comer m\u00e1s yogur se asocia a un menor riesgo de diabetes de tipo 2"},"content":{"rendered":"

Comer m\u00e1s yogur y menos queso se asocia a un menor riesgo de diabetes de tipo 2, una enfermedad con un alto coste para la salud.<\/strong><\/h3>\n

No es ning\u00fan secreto que la diabetes de tipo 2 guarda un estrecho v\u00ednculo con unos h\u00e1bitos alimentarios poco saludables y esta es, en parte, la raz\u00f3n por la que su incidencia est\u00e1 aumentando de manera alarmante en todo el mundo. Entonces, \u00bfqu\u00e9 tipo de alimentos deber\u00edamos escoger para prevenir la diabetes? Seg\u00fan los resultados de este amplio estudio sobre personas estadounidenses, deber\u00edamos tomar m\u00e1s yogur y menos queso.<\/p>\n

Los productos l\u00e1cteos contienen compuestos bioactivos, como el calcio y la prote\u00edna del suero, que podr\u00edan comportar una protecci\u00f3n frente a la diabetes de tipo 2. Los productos l\u00e1cteos fermentados, como el yogur y el queso, tambi\u00e9n contienen bacterias que activan los microbios que residen de manera natural en el intestino y que podr\u00edan asimismo asociarse a un menor riesgo de diabetes.<\/p>\n

\u00bfTienen acaso todos los productos l\u00e1cteos fermentados el mismo efecto? \u00bfEs realmente mejor un producto desnatado que otro entero? Estas son algunas de las cuestiones que los expertos en diabetes est\u00e1n tratando de resolver.<\/p>\n

Los estudios sobre la alimentaci\u00f3n y las enfermedades tardan a\u00f1os en ofrecer respuestas<\/strong><\/h2>\n

En este estudio se utilizaron datos extra\u00eddos de grandes encuestas a profesionales estadounidenses de la salud, incluidos m\u00e9dicos y enfermeros. En las encuestas se recopil\u00f3 informaci\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n y la aparici\u00f3n de enfermedades, como el c\u00e1ncer, las cardiopat\u00edas y la diabetes de tipo 2. Los participantes rellenaron un cuestionario de alimentaci\u00f3n cada 4 a\u00f1os y otro de salud cada 2 a\u00f1os. El seguimiento se prolong\u00f3 hasta 26 a\u00f1os.<\/p>\n

Los autores utilizaron esta informaci\u00f3n para averiguar de qu\u00e9 manera se asocian los cambios en las cantidades y tipos de productos l\u00e1cteos consumidos con regularidad durante un per\u00edodo de 4 a\u00f1os con el riesgo de sufrir una diabetes de tipo 2 durante el cuatrienio siguiente.<\/p>\n

Siga tomando productos l\u00e1cteos para conservar la salud<\/strong><\/h2>\n

Las personas que redujeron el consumo l\u00e1cteo total mostraron un riesgo m\u00e1s alto de diabetes de tipo 2 que aquellas con un consumo l\u00e1cteo estable. Sin embargo, el aumento en el consumo l\u00e1cteo total no pareci\u00f3 influir en el riesgo de diabetes.<\/p>\n

A pesar de los numerosos estudios sobre el tema, el efecto de la grasa l\u00e1ctea sobre el riesgo de diabetes sigue resultando incierto, declaran los autores. De acuerdo con la informaci\u00f3n conocida, los autores creen que, si se reemplazaran los productos l\u00e1cteos ricos en grasa por productos l\u00e1cteos bajos en grasa, el riesgo de diabetes disminuir\u00eda ligeramente. [Esta idea difiere de los resultados de \u00a0otras investigaciones<\/a>, seg\u00fan las cuales\u00a0los productos l\u00e1cteos ricos en grasa se asocian en realidad a un menor riesgo de cardiopat\u00edas y diabetes de tipo 2].<\/p>\n

Tome un poco m\u00e1s de yogur y un poco \u00a0menos de queso<\/strong><\/h2>\n

Solo con tomar medio bote de yogur m\u00e1s al d\u00eda, se reduce el riesgo de diabetes. Lo contrario sucede con el queso. Si se aumenta el aporte de queso en media porci\u00f3n diaria, el riesgo de diabetes aumenta, indican los autores. Estos efectos se asemejan para el queso bajo en grasa como para el rico en grasa.<\/p>\n

\u00abSi se incrementa el aporte de yogur y al mismo tiempo se reduce el de queso en una porci\u00f3n diaria, el riesgo de DT2 [diabetes de tipo 2]<\/em> disminuye en un 16 % (IC del 95 %:10-22)…\u00bb \u2013 Drouin-Chartier et al., 2019.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Se est\u00e1 acumulando una evidencia a favor de los productos l\u00e1cteos<\/strong><\/h2>\n

En conjunto, los resultados de este estudio coinciden con los de estudios anteriores*, seg\u00fan los cuales la ingesti\u00f3n de productos l\u00e1cteos se asocia a un menor riesgo de contraer una diabetes de tipo 2. Toda la evidencia acumulada hasta la fecha se\u00f1ala que comer yogur se asocia a un efecto protector de la diabetes, sostienen los autores.<\/p>\n

\u00abEn todos los metaan\u00e1lisis de estudios prospectivos de cohortes sobre el consumo de yogur y el riesgo de diabetes publicados hasta la fecha se ha descrito una asociaci\u00f3n protectora\u00bb. – Drouin-Chartier et al., 2019.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Los efectos del queso est\u00e1n menos claros, dicen los autores. Si bien en este estudio comer m\u00e1s queso se asoci\u00f3 a un riesgo mayor de diabetes, en estudios previos el queso comport\u00f3 un riesgo menor o igual de diabetes. La respuesta a este enigma podr\u00eda residir en la forma en que se come el queso. En los Estados Unidos, el queso se consume a menudo en alimentos, como la pizza y las hamburguesas, con un alto contenido en hidratos de carbono refinados que podr\u00edan aumentar el riesgo de diabetes, explican los autores.<\/p>\n

\u00abEn conjunto, estos resultados indican que la sustituci\u00f3n de productos l\u00e1cteos con un alto contenido graso, como el queso, por productos l\u00e1cteos con un contenido graso menor, como el yogur o la leche desnatada o semidesnatada, se asocia a un riesgo m\u00e1s bajo de DT2\u00a0[diabetes de tipo 2]<\/em>\u00bb. – Drouin-Chartier et al., 2019.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

*Drouin-Chartier J-P, Brassard D, Tessier-Grenier M, C\u00f4t\u00e9 JA, Labont\u00e9 M-\u00c8, Desroches S, Couture P, Lamarche B. Systematic review of the association between dairy product consumption and risk of cardiovascular-related clinical outcomes. Adv Nutr 2016;7(6):1026\u201340.<\/em><\/p>\n

Chen M, Sun Q, Giovannucci E, Mozaffarian D, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Dairy consumption and risk of type 2 diabetes: 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis. BMC Med 2014;12:215.<\/em><\/p>\n

Si desea m\u00e1s informaci\u00f3n, consulte el<\/strong>\u00a0art\u00edculo original<\/strong><\/a>.<\/strong><\/h5>\n
Fuente:\u00a0<\/strong>Drouin-Chartier JP, Li Y, Ardisson Korat AV\u00a0<\/strong>et al.<\/em><\/strong>\u00a0<\/strong><\/a>Changes in dairy product consumption and risk of type 2 diabetes: results from 3 large prospective cohorts of US men and women. Am J Clin Nutr. 019;110(5):1201-1212.<\/strong><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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