Comment le yaourt peut aider? Infographies

Pourquoi le yaourt aide-t-il à mieux digérer le lactose?

Pourquoi le yaourt aide-t-il à mieux digérer le lactose?

La consommation de yaourt peut convenir aux personnes qui ont des difficultés à digérer le lactose, grâce notamment à l’action spécifique des bactéries qu’il contient. Cette propriété est d’ailleurs reconnue par une allégation de santé, autorisée par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments.

Les bactéries lactiques du yaourt digèrent le lactose au niveau intestinal et améliorent la digestion des personnes qui le digèrent mal. Pour cette raison, bien qu’il contienne 4,6g de lactose pour 100g, le yaourt est bien toléré par les individus dont la lactase intestinale est faible. Explications de cette propriété si particulière du yaourt dans l’infographie ci-dessous.

Le yaourt: une solution à l'intolérance au lactose

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